沖縄の塩の未来を切り開く！シママース本舗リニューアル工場の魅力

沖縄の糸満市を拠点とする老舗塩メーカー、シママース本舗が2026年2月2日に本社工場のリニューアル工事の竣工式を実施しました。この新しい工場は、製造工程の効率を追求しながら、環境への負荷を軽減することを目指した次世代型の塩づくりの拠点となります。2024年には創業50周年を迎える同社は、今後の持続可能なものづくりを実現するために、この新工場を立ち上げました。

伝統と革新の融合

1974年の創業以来、シママース本舗は「自然由来の原料のみを使用し、加工助剤や添加物を一切使わない塩づくり」を一貫して守り続けています。新しい工場では、長年の経験と最新技術を融合させた製塩プロセスが取り入れられ、沖縄の美しい海の恵みを最大限に引き出した製品が生産されます。

新工場の外壁には、沖縄の塩「シママース」のロゴがあしらわれており、地元の誇りを象徴しています。この新たな工場では、伝統を大切にしながらも、次の時代への挑戦を続けていく姿勢が感じられます。

製法の革新と作業環境の改善

新工場では、従来の平釜から真空式蒸発缶（立釜）へ製法が転換され、高品質の塩をより安定的に生産することが可能になりました。この新しい製造ラインは、塩の掻き出しや脱水工程をワンストップで行えるように改良され、作業環境が大幅に改善されています。過酷な作業を減らすことによって、従業員の身体的負担を軽減し、より安全で安心な職場環境が実現されました。

「安全で安心なお塩は、安全で安心な職場から生まれる」という理念をもとに、新工場は設計されています。最新の設備を活用した製造プロセスは、従業員にとっても快適で効率的な作業環境を提供します。

エコにも配慮した取り組み

新工場で採用されたMVR（自己蒸気機械圧縮）型蒸発装置は、製造工程で発生する蒸気の熱を再利用する省エネルギー技術です。この技術により、エネルギーの消費を大幅に削減し、CO₂排出量の低減を実現します。シママース本舗は、2030年までにCO₂排出量を25％以上削減することを目標に掲げており、環境保護にも貢献しています。

シママース本舗の使命

シママース本舗は、沖縄の製塩業を復活させたパイオニアとしての誇りを持ち、地域の自然や文化を大切にしながら、未来に向けた挑戦を続けていくことを使命としています。新工場は、伝統を尊重しつつ、革新を恐れずに年月を経て新しい価値を生み出す拠点として機能します。

沖縄の美味しい塩を、これからも安心してお楽しみいただける環境を整えているシママース本舗。地元の美しい海が育てたその味は、安心・安全な製造環境から生まれるのです。今後の展開にも期待が寄せられています。