売上を伸ばす！経営者が知るべき店舗の「磁力」とは

雨の日でも行列ができるお店の秘密

沖縄の小さな美容室から始まり、今やグループで累計売上50億円を超える多角経営者、岡城良太氏が新たに世に送り出す本『お店の磁力のつくり方』。
本書では、店舗経営者が見落としがちな「客離れ」の心理を深く掘り下げます。

客足が遠のく意外な理由

多くの店舗が抱える問題は、「外部要因」に目を向けがちです。長引く不況や原材料の高騰、悪天候が影響していると思う経営者は少なくありません。しかし、実は約68%の顧客が店を去る理由は「お店への無関心」に帰着します。「なんとなく忘れていた」「特別感が感じられなくなった」といった心理的要因が、実際には最も多いのです。価格や商品に対する不満はわずか14%にすぎません。

このように、経営者と客の間には「認識のズレ」が生じており、これが店舗経営を脅かす根本的な要因となっています。この「盲点」を克服するために、岡城氏は新たにメソッドを確立しました。

「磁力」とは何か

『お店の磁力のつくり方』では、お客様を引き寄せる力「磁力」を築く方法を提案しています。顧客の心を掴むためには、感情を言語化して最適化する必要があると岡城氏は説明します。彼は、これまでの成功事例をもとに、体系的なアプローチを用いて「感情のメンテナンス」を行うことが重要だと述べています。

本書の中で紹介される「磁力」の真髄は、以下のように整理されています。

- 第1章では、儲からないお店に共通する「盲点」について詳しく解説し、経営者が自身の「不都合な事実」を直視する思考法を提示します。
- 第4章では、お客様をファンに変えるための「感情の可視化」のテクニックを探求します。これは、「カットしたい」という表面的なニーズの後ろにある感情を捉えるための技術です。
- 第7章では、感覚経営からの脱却を目指し、感情と数字を切り分ける方法として「定点観測」の重要性を説いています。この仕組みを取り入れることで、週に一度の振り返りを通じて明確に「やるべきこと」を認識できるようになります。

経営者に送るメッセージ

岡城氏は自身の父が飲食店を経営していた際、現実を直視せずに倒れてしまった経験を語ります。経営も同様に、目を背けることは長期的に見て危険です。本書は、真剣に店舗経営に取り組む人々へ向けたメッセージでもあります。

「経営者は数字や感情という現実と向き合い、言い訳を探してはいけません。この本は、店舗経営において「磁力」を取り戻すための地図として活用して欲しい」と岡城氏は語ります。