恩納村の酒蔵「恩納酒造所」の見学ツアーで泡盛の魅力を体感

沖縄県恩納村に位置するハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄が、地域唯一の酒蔵「恩納酒造所」とのコラボレーションで、冬期限定の見学ツアー「恩納酒造所見学ツアー」を開催します。このツアーは、2025年11月1日から2026年3月31日までの期間中に実施され、沖縄の伝統的な酒造りの技術を学ぶ機会を提供します。

沖縄の酒造りとユネスコ文化遺産の背景

泡盛は沖縄を代表する地酒ですが、2024年12月には日本各地で受け継がれた「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。今回のツアーを通じて、こうじを用いた日本の酒造技術が地域の行事や食文化の基盤であることを理解し、泡盛の魅力を深く学ぶチャンスです。

恩納酒造所への訪問

ツアーでは、ホテルから車で約10分の地点にある恩納酒造所を訪問します。この酒蔵は1949年に設立され、地域に根ざした泡盛の生産を続けています。代表銘柄「萬座」は、豊かなコクとまろやかな甘みを兼ね備えており、地元の人々や観光客に愛されています。特に、仕込まれていくお米とこうじが結びつく瞬間を見学できることもあり、貴重な体験となるでしょう。

見学の後は、貯蔵庫で用意されている泡盛の試飲を楽しむことができます（20歳以上の方対象）。気に入った銘柄はその場で購入も可能です。酒蔵のスタッフは、「恩納酒造所では、泡盛の製造過程を身近に感じられ、地域の文化を楽しむことができる」と語っています。ぜひこの機会に、地元の誇りである泡盛「萬座」を味わってみてください。

スペシャリティレストラン「シラカチ」での体験

見学ツアーに参加した後は、スペシャリティレストラン「シラカチ」での食事もおすすめです。ここでは、恩納酒造所の「萬座」やその他の銘柄を使った料理が楽しめます。沖縄の食材を用いた炉端料理、鮨、鉄板焼きなどが揃い、琉球料理伝承人のシェフが考案した「琉球和会席」もご提供しています。地元の文化が息づく料理とのペアリングは、泡盛との絶妙なマッチングを体感させてくれるでしょう。

地域経済と文化に貢献する取り組み

この見学ツアーは、地域企業との協力によって地域経済と文化を育む活動の一環として企画されました。暖かな冬の恩納村において、酒蔵の香りや雰囲気に包まれながら、泡盛の歴史や製造過程に触れることで、地域の人々や仕事に出会うことができます。地元企業の見学を通じて、新たな発見や学びを得る貴重な体験をお楽しみください。