宮古島で本場福岡の味を楽しむ！九州ラーメン匠が新規オープン

沖縄・宮古島に新たに誕生する「九州ラーメン匠」は、福岡県に本社を置くワイエスフード株式会社によるプロデュースで、2025年4月5日（土）にグランドオープンします。1970年に創業を迎え、本場の豚骨ラーメンの魅力を届けてきた「九州筑豊ラーメン山小屋」がついに沖縄に登場。ここ宮古島でもその味を楽しむことができるようになります。

出店の背景

「九州ラーメン匠」は、これまで84店舗を展開してきた「九州筑豊ラーメン山小屋」の一環として、新しい挑戦です。沖縄・宮古島でラーメン専門店の開設を模索していたところ、本場の味を求める企業からの要望を受け、新規出店に至りました。本店の理念をもとに、本格的なラーメンの味を再現することが目指されています。

食材供給の工夫

離島での営業には、食材の安定供給が大きな課題でした。しかし、他の業者の協力により、沖縄県内への配送ルートを確保し、安定した食材供給体制を築きました。安全な品質でありながら低コストで抑えることができ、今後の展開にも繋がる基盤を整えることができました。

魅力的な店舗設計

「九州ラーメン匠」は、宮古空港から車で約15分、市街地に立地し、目の前には美しいパイナガマビーチがあります。店内は木の温もりを感じさせる作りで、日本の伝統的な装飾が施されています。また、屋外にはテラス席が設けられており、海水浴を楽しんだ後そのまま食事を楽しむことも可能です。将来的にはバーベキューが楽しめるサービスの提供も計画されています。