函館市で子どもたちが昆布の生産を体験するワークショップ開催！

函館市でのユニークな体験、海と昆布の森プロジェクト

2026年6月20日、北海道函館市の南茅部地区で、地元の子どもたちが「海とこんぶの森プロジェクト」の一環として生昆布の見学やカット、乾燥工程を体験しました。このイベントは、セブン‐イレブン・ジャパンと株式会社WMI、函館市の三者協力によって開催されたもので、地域の特産品である昆布の生産についての理解を深める目的で行われました。

背景にある課題

近年、函館では「磯焼け」という環境問題が深刻化しています。この現象は、海中の生態系のバランスが崩れ、昆布やワカメなどの海藻が減少することで発生します。このため、昆布の生産量が減少し、地域経済にも大きな影響を与えています。三者はこの問題を解決し、藻場を再生させるための取り組みとして「海とこんぶの森プロジェクト」をスタートしました。

体験内容と感想

この日は、子どもたちが以前に種付けした昆布が8～10メートルに成長した姿を見学。その後、昆布のカットや洗浄、乾燥の工程を実際に体験しました。参加した子どもたちからは以下のような意見が寄せられました。

- 「昆布が想像以上に大きくて驚きました。楽しかった！」
- 「自分たちが育てた昆布が商品になるのが楽しみです。」
- 「こうした体験を通じて、地域の産業にもっと関心を持ってほしいです。」

体験を通じて、漁業関係者や教員も、子どもたちに実体験を提供することの重要性を強調し、地域に根付く食文化の理解が進むきっかけとなりました。

プロジェクトの成果と今後の展望

このプロジェクトは、地元の食材を使った商品の開発にも寄与しています。たとえば、６月16日には、函館真昆布を使用した「香ばしスープの冷たい札幌醤油ラーメン」が発売されました。この商品は、地域の特産品を利用することで、地元経済の活性化にもつながっています。

今後もセブン‐イレブン・ジャパンは、子どもたちのアイデアを基に新たな商品開発を進める予定で、地域の復興と未来の世代を育てる取り組みを継続していく方針です。地域の昆布漁師たちとの協力により、今後も環境問題に取り組む姿勢を貫いていきます。これからの「海とこんぶの森プロジェクト」の活動から目が離せません。