沖縄の新たな味覚「沖縄そばくいな」がグランドオープン！

沖縄そばくいな、ついにグランドオープン！

沖縄の食品シーンに新風を吹き込む「沖縄そばくいな」が、2025年4月25日に沖縄アウトレットモールあしびなーにて、フランチャイズ加盟1号店をオープンします。「沖縄そばくいな」は、あの堀江貴文がプロデュースした【進化系沖縄そば】専門店です。オープンを記念して、抽選で30食限りのワンコインメニューや、飲み物を1杯無料で提供するキャンペーンを予定しており、訪問者にとっても嬉しいイベントとなっています。

新たな沖縄そばの提案

「沖縄そばくいな」は、全国のご当地グルメを再構築するプロジェクトの一環として、堀江貴文と沖縄出身の比嘉大輔の共同作業によって誕生しました。2年もの年月をかけて完成された沖縄そばは、伝統の魅力を守りつつも、これまでにはない独自のアプローチを加えています。根底には「沖縄の食文化を再構築する」という理念があり、地元の人々のみならず観光客からの支持を得ています。

沖縄そばの魅力とこだわり

その看板メニュー「くいなそば」は、伝統的な沖縄そばに独自のアレンジを施し、特製のスープとモチモチの麺の相性が絶妙です。スープは鰹出汁を基に、豚の骨や昆布、鶏の足から抽出したコラーゲンたっぷりの濃厚スープです。

また、使用される自家製島ナンプラーは、沖縄産の香草や島ニンニクを使用したオリジナル調味料で、他では味わえない深い風味を添えています。さらに、トッピングの軟骨ソーキは、絶妙な甘みと旨味のバランスが味のアクセントになっています。