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飲食店経営を変革する新機能『臨店機能』2026年導入

2026年4月、株式会社インフォマートが展開する「V-Manage」から新たに登場する『臨店機能』は、飲食店の業務改善を図る次世代のソリューションとなります。この機能は、日々の飲食店運営の中での課題を明らかにし、効率化を促進するために設計されています。

背景と目的

飲食業界では、SV（スーパーバイザー）がその業務において個人のスキルや経験に依存しがちで、一貫した評価や管理が難しいという声が上がっていました。特に新任のSVは、業務に圧倒されがちで、ただ指摘するだけの臨店業務になってしまうことが多いのです。この新機能によって、そうした属人化した店舗管理から脱却し、評価基準を統一することで運営の質を高めることを目的としています。

臨店機能の特徴

1. 評価基準の統一と実施状況の可視化

新機能では、臨店評価が企業ごとにカスタマイズでき、日々の業務実施状況に基づいた実践的な評価が可能になります。臨店の評価項目は明確で、過去1ヵ月の業務実施状況に基づいて、写真と共に提示されるため、現場の改善点を具体的に把握できます。

2. タスク発行と進捗管理

臨店で発見された不備は即座にシステムへ反映され、店舗の端末にタスクとして配信されます。これにより、改善点への対応がリアルタイムで行われ、進捗状況を「V-Manage」で簡単に確認できるようになります。

3. 統一されたデータ分析

全店舗の臨店結果は、一覧やレーダーチャートで瞬時に把握でき、月ごとの比較も行えます。評価の傾向を一目で確認し、対応漏れの防止や効率的な改善活動が期待されます。

お客様の声

株式会社利久の取締役本部長 亀井様は「これまではアナログな評価が多かったが、標準化・データ化されることで彼が作る業務効率が飛躍的に向上する」と期待の声を寄せています。この新機能は、組織全体のPDCAサイクルを加速させ、高品質な店舗運営に寄与することができます。

専門家からの期待

V-Manageの開発担当である西山課長は、「臨店を単なる指摘の場にせず、現場スタッフと共に店舗を改善するための機会にしたい」との思いを語っています。顧客のニーズに応えつつ、現場の実行力を最大化し、正当な評価が行われる環境を作ることが目指されています。

業界の持続可能な成長に向けて

腱の深刻な人手不足と向き合う飲食業界において、属人的なスキルに依存せずに運営を成り立たせる仕組み化は不可欠です。新たな機能の導入は、評価業務をより効率化し、店舗の負担を軽減することに貢献します。

まとめ

新しく提供される『臨店機能』は、飲食店にとっての運営改善の必需品となるでしょう。今後、この機能を利用することで、店舗管理の質が飛躍的に向上し、多くの飲食店が持続可能な成長を実現することが期待されます。

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