サーティワン専用ショーケース、デフロスト機能が新たに登場！

愛知県のホシザキ株式会社が開発した、サーティワンアアイスクリーム専用の最新ショーケースの導入が決定しました。このショーケースは、特にデフロスト機能を搭載しており、2026年4月14日から日本と台湾の一部店舗にて量産が開始されます。これにより、サーティワンのアイスクリーム提供の質が今まで以上に向上することが期待されています。

デフロスト機能の必要性

従来のショーケースは冷たくした壁面から冷気を届ける直冷式で、アイスクリームを提供する際、扉の頻繁な開閉によって温度差が生じ、霜が成長しやすいという問題がありました。これにより、スタッフが週に一度デフロスト作業を行わなければならず、その手間が負担となっていました。新たに導入されるホシザキ製のショーケースでは、霜取りが自動化され、スタッフの負担が大幅に軽減される仕組みが整っています。

改良された性能

ホシザキでは、庫内温度を保ちながら霜を取り除くことができる、空冷式ショーケースを開発しました。エバポレーターを複数搭載しており、一つを非稼働にし霜取りを行う間、他のエバポレーターが冷却を続けることで、アイスクリームの品質を維持しながら霜の除去ができる画期的なシステムです。このシステムは、営業時間外の扉が開かない時間帯にタイマーで作動させるため、従来のようなスタッフの手作業が不要になります。

メンテナンスとサービスの提供

ショーケース導入後、ホシザキは全国に広がるサービス体制を通じて、メンテナンスを行います。また、台湾ではホシザキの現地法人が同様のサービスを提供し、顧客に対するフォローアップも万全です。これにより、店舗では安心してショーケースを利用でき、アイスクリームの品質管理が容易になるでしょう。

まとめ

このホシザキの開発によるサーティワン専用ショーケースの導入は、アイスクリーム業界にとっての新たな一歩となります。スタッフの作業負担が軽減されることで、顧客へのサービス向上も期待できます。今後もホシザキは、業界のニーズに応える革新的な製品開発を進めていくとのことです。アイスクリームファンにはたまらないニュースですね。