沖縄ハーバービューホテルが贈る泡盛と和食の絶品コラボレーション

沖縄ハーバービューホテルが誇る特別なディナーイベント

沖縄の那覇市に位置する沖縄ハーバービューホテルが、特別な夕食イベント「ご賞味会」を3月27日（木）に開催します。このイベントでは、ユネスコ無形文化遺産に登録された琉球泡盛と「伝統的食文化である和食」が美しくコラボレーションします。料理長と泡盛マイスターが心を込めて用意した極上の和会席料理を楽しみながら、ユネスコ認定酒を味わう贅沢なひとときをお過ごしください。

ユネスコ無形文化遺産とは

2024年12月、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。これは、世代を超えて受け継がれてきた技術や、地域の気候風土に適した製法が評価された結果です。琉球泡盛はその代表的な例であり、祭りや結婚式など、様々な社会文化的場面に欠かせない存在です。本イベントは、その泡盛の魅力を再発見する絶好の機会です。

料理と泡盛の完璧なマッチング

今回の「ご賞味会」では、料理長が厳選した旬の食材をふんだんに使用し、全9品の華やかな和食メニューの各料理と、泡盛の匠が選んだ8種類の銘酒を合わせています。前菜から始まり、吸物、造り、煮物、揚げ物、酢の物、止椀、御飯、季節の果物まで、全ての料理に、それぞれの泡盛が楽しめるよう工夫が施されています。

メニュー一例

- 前菜: 琉球泡盛に合う和風前菜の盛り合わせ（例: 活車エビとキャビア、スーチカ水菜巻きなど）
- 吸物: 鮎魚女の葛打ちすまし汁仕立て
- 造り: お刺身盛り合わせ
- 煮物: 紅豚ラフテータンカン風味と旬菜
- 揚げ物: 春野菜と鮑の天ぷら
- 御飯: わらびご飯、香の物の盛り合わせ

それぞれが深い味わいを持つ琉球泡盛が、この特別な料理コースにぴったりのコンビネーションを提供します。

限定30名様との特別なひととき

イベントは限定30名様のみ参加可能で、料金は15,000円（税込）。会場は沖縄ハーバービューホテルの2階「白鳳の間」。泡盛マイスターと料理長の対話も楽しみながら、特別な夜をお過ごしください。

料理長と泡盛マイスターが織り成す境界を越えた体験

北の大地で料理人としてのキャリアを積んだ和食料理長、宍戸宏彰氏と、泡盛の第一人者である小嶺直正氏がタッグを組んで、沖縄の食文化を発信します。料理長は、その長いキャリアの中で3度も天皇皇后両陛下へのお料理の提供を手がけた経歴を持ち、泡盛マイスターは業界で数々の賞を受賞してきた実力者です。

この「ご賞味会」は、単なる食事を超える体験となることでしょう。一流の料理と本格泡盛を堪能するこの機会をお見逃しなく。