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沖縄で新しい食文化を楽しむ「しゃぶしゃぶ はじめました。」那覇店

那覇市樋川に新たにオープンした「しゃぶしゃぶ はじめました。」は、沖縄県内で飲食事業を展開する株式会社Sが手掛ける新感覚のしゃぶしゃぶ居酒屋です。このお店では「1人1鍋」というユニークなスタイルで、自分だけの特別な出汁を楽しむことができます。那覇店は、本店の沖縄市中央卸売市場店で人気を博しているメニューをそのままに、観光客や地元の方々にも新しいしゃぶしゃぶ体験を提供します。

1人1鍋スタイルの魅力

「しゃぶしゃぶ はじめました。」が提供するのは、すべてのお客様が自分専用の鍋を持つ1人1鍋スタイルのしゃぶしゃぶです。このスタイルの特徴は、以下の通りです。

• - 好みの出汁を選べる: 10種類の豊富な出汁の中から選択でき、自分だけのオリジナル鍋に customizing。
• - 気を遣わず自分のペースで食べられる: 他のお客様に気を使うことなく、自分のリズムで楽しむことができます。
• - 観光客から地元の方まで幅広く楽しめる: 一人でも入店しやすい雰囲気で、沖縄の食文化を気軽に楽しめる場となっています。

沖縄の魅力を凝縮した食材

那覇店でもこだわりの沖縄食材を使用しています。

こだわりのお肉

普久原精肉店から仕入れた厳選アグー豚を使用。肉質の良さが際立ち、口の中でとろけます。

新鮮な地元野菜

地産地消を意識した県産食材を中心に使用し、素材の持つ旨味を最大限に引き出す出汁に仕上げています。特筆すべきは、紙鍋を採用しているためアク取りの必要がなく、最後まで澄んだ味わいを楽しめます。

選べる10種類の出汁

お客様に楽しんでいただくため、以下の10種類の出汁を用意しています。どれも個性的で、選ぶ楽しさが広がります。

• - 塩
• - 醤油
• - シークヮーサー塩
• - 豆乳しじみ
• - すきしゃぶ
• - ニンニク味噌
• - キムチチゲ
• - 麻辣火鍋
• - 麻辣豆乳
• - トマト

しゃぶしゃぶだけではない！沖縄食材の一品料理

居酒屋としての利用も楽しめるように、県産食材を活かした一品料理も豊富に用意されています。

• - もつ鍋: 下処理をしたホルモンを10種類の出汁で調理。
• - 太もずく: 今帰仁村産。極太もずくは、しゃぶしゃぶはもちろん、生でも楽しめます。
• - 牛ヒレのたたき: 厳選されたヒレ肉を使用した贅沢な一皿。
• - 濃厚白レバー: 濃厚な旨味がたまらないレバー料理。
• - 島人マッシュルーム: 限定数量の生でも楽しめる沖縄県産のマッシュルーム。

気軽に楽しむ沖縄の食文化

那覇店は観光客も気楽に立ち寄れる空間を重視しており、出張や旅行、仕事帰りなど、様々なシーンで利用しやすい設計。これからの時期、沖縄を訪れる際の食事スポットとして最大限に楽しめる居酒屋です。

店舗情報

• - 店名: しゃぶしゃぶ はじめました。那覇店
• - 住所: 沖縄県那覇市樋川2-2-2 開南ビル1F
• - 電話番号: 098-995-6411
• - 営業時間: 17:00〜24:00（L.O. 23:00）
• - 定休日: 不定休
• - 座席数: 26席
• - Instagram: Instagramリンク
• - ホットペッパーグルメ: ホットペッパーリンク

代表メッセージ

「私たちの目標は、沖縄市で生まれた”1人1鍋”の文化を、より多くの人に広めることです。このスタイルは、誰かに気を使わずに沖縄の食を心から楽しむことができる魅力があります。観光された方も、地元の方も、気軽に立ち寄り、自分だけの沖縄を体験していただければ嬉しいです。」
株式会社S 代表取締役 高橋興央

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