新感覚スンドゥブ登場！イカスミ仕立ての漆黒スンドゥブ定食

漆黒スンドゥブ定食が新登場！

2026年2月12日から、都内にあるスンドゥブ定食専門店《中山豆腐店》で新メニュー『漆黒スンドゥブ定食』が期間限定で販売されます。この新定食は、これまでのスンドゥブのイメージを覆す一品で、イカスミを活用した特製スープが魅力です。

見た目だけじゃない、深い味わい

スンドゥブと言えば、唐辛子の赤い色が印象的ですが、『漆黒スンドゥブ定食』はまさにその対極。特製のスンドゥブスープにイカスミを加えた漆黒のビジュアルが目を引きます。スープは毎日店舗内で丁寧に仕込まれており、唐辛子を基にしたタテギと牛、豚、鶏の出汁、そして魚醤の旨みが活きています。さらに、ニンニクや生姜の風味が豊かで、奥深い味わいを楽しむことができます。

具材にはアサリやタコ、そして色彩を加えるミニトマトが使用されており、海の幸の食感とトマトの酸味が、濃厚なスープの中で絶妙に融合します。また、自家製の豆腐は国産大豆「トヨマサリ」を用いて手作りされ、スープとの相性も抜群。柔らかな口当たりとほんのりとした甘みが、漆黒のスープと見事に調和します。

実際の価格は、漆黒スンドゥブ定食が1,190円（税込1,309円）。この一皿がランチやディナーにピッタリです。

こだわりの自家製豆腐

《中山豆腐店》では、自家製豆腐にも特別なこだわりがあります。使用されるのは『トヨマサリ』という国産大豆で、この大豆はその風味と甘みから大豆の横綱と呼ばれるほど。豆腐は毎日店内で作られており、スンドゥブとの相性を考慮して、糖度が高く柔らかく仕上げられています。ほんのり甘い豆腐は、濃厚なスープと一緒に食べることで、その上品な味わいが一層引き立ちます。

《中山豆腐店》の店舗情報

《中山豆腐店》は、2020年に高田馬場で初めてオープンし、2021年には秋葉原にも2号店を開店しました。どちらの店舗もシンプルなデザインが特徴で、カウンター席を多く設けているため、一人でも入りやすく、サラリーマンや学生のランチタイムに最適です。

- 高田馬場店

所在地：東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F
営業時間：10:30～23:00（ラストオーダー22:30）
電話番号：03-5291-7155

- 秋葉原店

所在地：東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル1F
営業時間：10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
電話番号：03-5298-5311

新しい味覚の体験を

この『漆黒スンドゥブ定食』は、新感覚のスンドゥブ体験を提供してくれること間違いなしです。イカスミがもたらす深い味わいとともに、海の幸の贅沢さを味わいながら、中山豆腐店での食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。自宅で手軽に楽しめる定食スタイルですが、本格的な味を堪能できるのが魅力です。ぜひ、期間限定のこの新メニューをお見逃しなく！