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秋の薬膳フレンチで心と体を整える特別なランチイベント

2025年9月9日、ホテルJALシティ那覇にて開催される「秋の薬膳フレンチ」は、薬膳の知恵とフレンチの技法を融合させた一日限定のランチイベントです。日本人の心と体を考えたこのイベントは、沖縄の食文化と健康への思いを込めた内容が盛りだくさんです。

イベントの背景と目的

季節の変わり目、特に秋は夏の疲れが出やすく、体調を崩しやすい時期です。沖縄の食文化には、食を通じて健康を維持する智慧が数多く存在します。「秋の薬膳フレンチ」は、そんな知恵を活かし、参加者が楽しみながら心と体を整えることを目的としています。

総料理長の喜屋武直彦が監修し、国際中医薬膳師の資格を持つシェフ新里宜央による講座も開催され、薬膳の基礎を学ぶ素晴らしい機会になります。

特別なランチコース内容

当日のランチは、心身をリフレッシュさせるフルコース形式で提供され、以下の内容が含まれています。

• - ウェルカム薬膳ドリンク: 食欲をそそり、心をほぐす一杯。
• - 秋刀魚と椎茸のテリーヌ 薬膳フレンチ仕立て: 山わさび風味のマヨネーズソースとウイキョウ、マイクロハーブを添えた逸品。
• - 根菜と鶏肉のココナッツミルクスープ: オリエンタル風の薬膳スープ仕立て。
• - 白身魚とカブのムース重ね蒸し: 薬膳風フレンチ餡かけで、魚のスープにブールノワゼットのアクセントが。
• - 沖縄県産豚肉の柔らかな味噌ラグー: 琉球薬膳仕立てで、シークヮーサーの香りが引き立ちます。
• - 梨とイチジク・白キクラゲのコンポート: エキゾチックなスパイス薬膳仕立て。
• - パン: 料理との相性抜群。
• - ジャスミン茶: 食後のひとときを華やかに演出。

薬膳講座の魅力

ランチを楽しみながら参加できる薬膳講座では、シェフ新里が、薬膳の基本的な考え方や、食材の選び方、日常で実践できる知識をわかりやすく解説します。

詳細情報

• - 日時: 2025年9月9日(火) 12:30 ～ 15:00
• - 料金: 一般 6,500円 ／ One Harmony会員 5,500円
• - 場所: ホテルJALシティ那覇 1階ファミーユ

ご予約は、事前にお電話にて承ります。混雑を避けるために、支払いは現金のみの対応です。また、One Harmony会員の特別料金も適用されていますので、会員の方はご予約時に会員番号をお知らせください。

シェフの紹介

シェフ新里宜央は、沖縄県内のホテルや食堂で25年の経験を積み、薬膳の知識を活かした料理を提供しています。また、喜屋武直彦総料理長は、ホテルの枠を超えて次世代の料理人の育成にも力を入れています。

ホテルの紹介

ホテルJALシティ那覇は、観光にもビジネスにも最適な立地で、全室禁煙、Wi-Fi完備で快適な滞在を約束します。

心と体を整える「秋の薬膳フレンチ」を是非体験してみてください。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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