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大阪・梅田に新たなイタリアンの風が吹く「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」

2025年12月5日、大阪の梅田地下街「ディアモール大阪」に「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」がオープンします。これは、人気イタリアンレストラン「TO THE HERBS」の新たな試みで、自家製生パスタと美味しいスイーツが楽しめるカフェスタイルの店舗です。

魅力の立地とコンセプト

「TO THE HERBS」は1995年に開業した、ハーブやチーズ、ワインを楽しむことを目的としたレストランです。新店舗の「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」もこのコンセプトを引き継ぎながら、訪れる人々が気軽に立ち寄れるようなカジュアルな雰囲気を大切にしています。JR大阪駅や各線梅田駅と直結しているため、観光やショッピングの合間に最適です。

自家製生パスタのこだわり

店内では、イタリア産デュラムセモリナを100％使用し、沖縄県の「粟国の塩」で製麺した生パスタが自慢です。毎日手作業で作られ、10時間以上熟成させることで、モチモチとした食感と小麦本来の風味が堪能できます。メニューには「リングイネ」と「タリアテッレ」など、2つのタイプの生パスタが用意され、温かい状態で楽しめる豪華な土鍋パスタも登場します。

笑顔を誘うワゴンサービス

料理の中でも特に特徴的なのが、DOP認定の「パルミジャーノ・レッジャーノ」を用いた料理です。この特別なチーズは、厳しい基準をクリアしたもので、24か月熟成されたもののみが使用されます。カルボナーラやリゾットに、まさに目の前で削りたてのチーズをトッピングするワゴンサービスが行われ、目でも楽しめる演出が魅力です。

スイーツのラインナップ

デザートメニューも見逃せません。焼きたてのふわふわパンケーキや旬のフルーツを使ったパフェ、タルトなど、楽しいバリエーションが揃っています。特に、茨城県の農園から取り寄せたシルクスイートを使った「モンブランブリュレタルト」など、期間限定のスイーツはぜひ試していただきたい逸品です。

お財布にも優しい

「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」は、美味しさだけでなく、コストパフォーマンスにもこだわっています。お手頃な価格で本格的なイタリアンを楽しめるのも、このカフェの大きな魅力です。例えば、自家製のアンティパストや生パスタがリーズナブルに提供され、ランチやディナーはもちろん、軽いカフェタイムにも気軽に利用できます。

店舗情報

新しい「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」は、11時から22時まで営業しており、56席を備えた居心地の良い空間です。梅田の心臓部である地下街の一角に位置し、ショッピングや観光の際に便利なロケーションとなっています。ぜひ友人や家族と訪れ、忙しい日常から一息つく場所としてご利用ください。

【店舗概要】

• - 店舗名称: TO THE HERBSCAFE＆PASTA
• - オープン日: 2025年12月5日（金）
• - 営業時間: 11:00〜22:00（L.O. 21:00）
• - 席数: 56席
• - 所在地: 大阪府大阪市北区梅田1丁目大阪駅前ダイヤモンド地下街5号

大阪・梅田に新しいイタリアンの風が吹き抜ける「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」、皆さんもぜひ一度足を運んでみてください。

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