沖縄リゾートの新たな魅力、Shiokaの週末ランチブッフェを体験しよう！

沖縄・名護の喜瀬ビーチを眼前に臨む「コートヤード・バイ・マリオット沖縄リゾート」は、日本最初のビーチリゾート型「コートヤード」として2026年6月に開業しました。この度、館内のビーチフロントレストラン「Shioka（潮香）」が、沖縄の恵みを世界の料理と融合させた新たな週末限定ランチブッフェを開始します。

ビーチフロントで楽しむ美食の旅

「Shioka」のランチブッフェは、2026年9月5日から12月20日までの土日限定で開催され、テーマは「沖縄と世界を巡る、美食の旅」。沖縄の豊かな食文化と国際的な料理が融合し、これまでにない食体験を提供します。沖縄は古くからアジア諸国との交易の要衝として栄えてきた歴史を持ち、アメリカや欧米の文化も取り入れながら、独自の伝統を守り続けてきました。このランチブッフェでは、沖縄の新鮮な食材を使用し、それに各国の料理を組み合わせて、新たな発見と楽しさを提供してくれます。

五感で楽しむ料理の数々

ライブキッチンでは、シェフが目の前で調理を行い、香ばしいカービングのお肉料理や、アジアンヌードルを楽しむことができます。食材は、沖縄産の新鮮な魚介や肉、野菜を加工し、盛り付けた一皿一皿には、家族や友人と楽しめる多様性があります。特に、6歳から12歳までのお子様は大人料金の半額、5歳以下のお子様は無料で楽しむことができ、家族全員での参加が歓迎されています。

今回のメニュー監修を担当するのは、井樋雅之総料理長。彼はフランスやベルギーの星付きレストランでの豊富な経験を持ち、沖縄の食材を用いた料理文化の魅力を最大限に引き出す技術を身につけています。