#バレンタイン #ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション #Éclipse chocolat

ジョエル・ロブションのバレンタイン限定パルフェ「Éclipse chocolat」

2026年のバレンタインシーズンに、目を引く新作デザートが登場します。東京都中央区の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」では、2月1日から3月15日までの期間中、『Éclipse chocolat ～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～』を1日限定20食で提供します。これは、贅沢なショコラ体験を求める方にぴったりの逸品です。

ヴァローナ社の極上ショコラ

このパルフェには、フランスのショコラブランド「ヴァローナ」の厳選されたショコラが使用されています。1922年に創業したヴァローナは、世界中のシェフから広く支持されており、そのポリシーは持続可能なカカオ栽培と卓越した技術の追求です。

パルフェの特色

パルフェとはフランス語で「完全」や「完璧」という意味を持ち、主に生クリームや卵黄を基にした冷たいデザートです。今回の『Éclipse chocolat』は、濃厚なモワルーショコラ、なめらかなクレームショコラ、シャンティショコラ、グラスショコラが見事に融合し、奥行きある味わいを創り出しています。特に金柑のコンポートの甘酸っぱさとオレンジゼストの香りが、ショコラの深みを引き立てており、食べる人を魅了することでしょう。

食感のハーモニー

パルフェの中には、キャラメリゼされたヘーゼルナッツやパールクラッカンも加わり、さくっとした食感が特徴です。このユニークな食感が、ショコラの濃厚さと絶妙に響き合い、全体のバランスを整えています。

お客様の目の前で仕上げ

さらに、このデザートはお客様の目の前で、温かいオレンジ風味のソースショコラを注いで完成します。このライブパフォーマンスが加わることで、視覚と味覚の両方で楽しむことができる贅沢なひとときが創り出されます。ぜひ、この特別な体験をお楽しみください。

提供情報

• - 店舗名: ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
• - ティックオフェ: Éclipse chocolat ～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～
• - 価格: 単品2,800円／セット3,300円（コーヒーまたは紅茶、ハーブティー付き）
• - 提供期間: 2026年2月1日（日）～3月15日（日）
• - 営業時間: 10:30～19:30（L.O.19:00）
• - 予約・お問い合わせ: 03-5255-6933
• - オンライン予約はこちら

高級感あふれるジョエル・ロブションのパルフェを、このバレンタインシーズンに是非お試しください。洗練された料理哲学と共に、特別なデザートを堪能できる貴重な機会です。

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