スシローと小学生のコラボで実現！東北の海の恵みを学ぶ試食会

株式会社あきんどスシローは、地域の小学生と共に開発したコラボ商品の試食会を開催しました。このプロジェクトは「東北の海を学び次世代まで守り続けるプロジェクト」の一環であり、東北地方の子どもたちが自ら発想した商品を通じて、海の大切さを実感することを目的としています。

プロジェクトの背景

スシローは「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯」という理念のもと、地域に根付いたお店を目指している。特に食育を重視し、子どもたちに食の楽しさを体験させるため、「海と日本プロジェクト」と連携し、食材の重要性を伝える取り組みを行います。

この試食会は、岩手、宮城、福島の3県にまたがるプロジェクトで、地域の海に関する現状を学んだ小学生たちが自らのアイデアをもとに、地元の魚を使った商品を考案しました。試食会は3月8日、12日、25日の3日間にわたって開催され、各県から参加した子どもたちに、提案した商品の試食が行われました。

試食会の内容

各試食会では、参加した小学生が考えた商品の紹介や、試食が行われました。たとえば、岩手県の試食会では参加した小学生から元気な「おいしい！」との声が上がり、地元の漁業の課題についてもお話がありました。

岩手県の試食商品

- 宮古の真鱈漬け炙りゼリーポン酢のせ：新鮮な真鱈を炙り、ゼリーポン酢と一緒に味わう一品。子どもたちからはその食べやすさが高評価。
- 宮古の真鱈フライわかめタルタルのせ：タルタルソースにわかめが入った新しい風味が特徴のフライです。サクサクの食感が楽しめます。

宮城県の試食商品

- 気仙沼産かつお香味野菜（卵黄醤油）：ごま油を塗ったかつおに、香味野菜と卵黄の相性が抜群。小学生たちからは絶賛の声！
- 気仙沼産かつおとめかぶネバネバ軍艦：めかぶとカツオの組み合わせが新しい一品です。

福島県の試食商品

- 福島水揚げめひかり焦がし醤油：香ばしい焦がし醤油が食欲をそそる、めひかりの一品。
- 福島水揚げめひかりの天ぷら（梅肉）：揚げたてのめひかりをサクサクの天ぷらで、梅肉との絶妙な組み合わせが楽しめました。

参加した小学生の反応

試食した小学生たちは、自分たちのアイデアが商品化されたことに驚きと喜びを隠せませんでした。岩手県の子どもたちは「ゼリーポン酢で食べやすく、美味しかった」「わかめタルタルは珍しいがとても濃厚！」という声が。また、宮城県の子どもたちも、かつおの香味野菜が「最高」と大満足の様子でした。福島県からは「めひかりの天ぷらが揚げたてで、梅の風味がたまらない」と嬉しそうに語る姿が印象的でした。