沖縄の伝統食材を楽しむ新メニュー「島豆腐会席」が登場！

沖縄の新たな味わい「島豆腐会席」の魅力

沖縄本島・恩納村に位置する「ルネッサンスリゾートオキナワ」では、2026年4月より新たに「島豆腐会席」が提供されます。この会席料理では、沖縄で育まれた伝統食材である「島豆腐」を主役に、旬の魚介類や島の野菜をふんだんに使用した料理が楽しめます。

島豆腐の魅力

「島豆腐」は沖縄の独特な生しぼり製法によって作られ、他の豆腐にはない重みとしっかりした食感が特徴です。そのため、煮崩れしにくく、多様な調理法でさらにおいしく仕上げられます。新しい会席料理は、この島豆腐を炊く、焼く、揚げるなどのスタイルで、沖縄の恵みを余すことなく味わえます。

メニューの一例

会席料理の内容には、以下のような品々が含まれています：

- 前菜: 島豆腐と島野菜の白和え、久米島の車海老、豚肉昆布巻きなど。
- 造里: 新鮮な県産の鮪や白身魚とともに、土佐醤油を添えた一皿。
- 酒菜: 島豆腐を使った王朝味噌・アンダンスー田楽。
- 椀物: 料理長手作りの豆水豆腐は、絹のような舌触りに仕上げられ、旨味出汁と共に。
- 台の物: アグーの葛鍋と島豆腐、野菜を一緒に。
- 焼物: 琉球スギの塩焼きと神酢橘。
- 食事: 県産和牛しぐれ煮と白米。
- 香の物: 新鮮な白菜やゴーヤ、大根など。
- 甘味: 自家製豆腐のアイスクリーム、添えられた生姜醤油蜜が絶妙。

また、沖縄の豊かな自然を感じながら、落ち着いた和の空間で食事を楽しむことができます。料理を提供する「日本料理彩」で、沖縄の風土が生んだ滋味豊かな料理の数々をお楽しみください。

宿泊プランのご案内

この「島豆腐会席」を体験できる特別な宿泊プランも用意されています。2026年4月28日から6月30日までの期間、2泊以上の滞在で1泊朝食付きプランが26,000円から利用可能となります。プランには、滞在中1回の「島豆腐会席」ディナーが含まれ、敬意を表して乾杯用の泡盛も提供されます。

ぜひこの機会に、沖縄の伝統食材をふんだんに使用した新しい会席料理、「島豆腐会席」を体験してみてはいかがでしょうか。エメラルドグリーンの海と白い砂浜に囲まれたこのリゾートで、心身ともにリフレッシュする特別な時間を過ごしてください。

さまざまなアクティビティ

「ルネッサンスリゾートオキナワ」では、食事だけでなく多彩なアクティビティも楽しむことができます。50種以上のマリンスポーツや、ドルフィンプログラム、さらにはキッズ向けのお仕事体験など、家族連れでも大いに満喫できる要素が揃っています。また、個性的なレストランや温泉施設、魅力的なお店も併設されており、沖縄のリゾートライフを存分に楽しむことができます。

心温まる沖縄の伝統と美味を堪能する「島豆腐会席」。新しい出会いや体験が待っています。さあ、ルネッサンスリゾートオキナワで特別なひとときを過ごしましょう。