埼玉県初出店！『トラットリアターヴォラ』が新たなイタリアンの魅力を提案

埼玉県初出店！『トラットリアターヴォラ』がコクーンシティにオープン

2025年11月12日（水）、埼玉県さいたま市の「コクーンシティ」に、イタリアンレストラン『トラットリアターヴォラ』が初めてオープンします。運営する株式会社フォーシーズの代表取締役会長兼CEOである淺野幸子氏が、南イタリアの味を気軽に楽しめる場所を提供するためのプロジェクトとして立ち上げました。

こだわりの空間と料理

『トラットリアターヴォラ』という名前は、「小さくて大衆的な料理店」を意味する“トラットリア”と「食事を楽しむ憩いの場」を表す“ターヴォラ”を組み合わせたものです。このレストランは、温かみのある雰囲気の中、薪窯で焼き上げるナポリピッツァや旬の地元食材を取り入れた料理を提供します。

オープンを記念して、11月12日から12月14日まで、イタリア直輸入の「プロドライ樽生スパークリングワイン」を特別価格でご提供。1杯450円（税込）で楽しむことができるため、この期間中にぜひ訪れてみてください。

本格窯焼きナポリピッツァ

『トラットリアターヴォラ』では、ナポリの伝統を受け継ぐ“ジャンニ・アクント”製の薪窯を使用し、100年以上の歴史を誇る本格派のピッツァを楽しむことができます。この窯では、高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと中はもっちりとした食感を実現しています。自家製の生地は厳選した小麦粉をオリジナルにブレンドし、自然塩「あらしお」を使用。これにより、風味豊かで深い味わいのピッツァが完成します。

メニューには、水牛モッツァレラを使ったマルゲリータをはじめ、さまざまな料理が用意されています。特にこだわりのピッツァは、シンプルなのに食材の味を存分に引き出します。

地元の食材を活かしたメニューも充実

埼玉県産の新鮮な食材を利用した「地産地消メニュー」を揃え、地域の恵みを感じることができます。深谷ねぎや「彩たまご」を使った多彩なメニューがあり、埼玉の美味しさを新たに発見できるラインナップです。特に、県産野菜を使用したピッツァやグリルは、見た目も美しく味わいも抜群です。

オープン記念キャンペーン

オープン記念として、特別価格でイタリアのスパークリングワインを提供するキャンペーンがあります。12月14日までの期間中、1杯450円（税込）で楽しめるチャンスをお見逃しなく！

店舗概要

- 店舗名: Trattoria TAVOLA（トラットリアターヴォラ）さいたま新都心店
- オープン日: 2025年11月12日（水）
- 営業時間: 11：00～22：30（L.O. 22:00）
- TEL: 048-601-0800
- 所在地: 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4丁目267-2 コクーンシティコクーン12階
- 席数: 64席

また、フォーシーズグループはこの場所に他にも多彩な店舗を展開しており、「クア・アイナ」（ハワイ生まれのグルメバーガー）や、「宮武讃岐うどん」、「生パスタ専門店スパラ」など魅力ある店が揃っています。これにより、訪れる人々に幅広いグルメ体験を提供しています。

ぜひ立ち寄り、心温まるイタリアンのひと時をお楽しみください。地元食材を生かした料理の数々と共に、イタリア産ワインやビールを楽しむことができる贅沢な時間を体験してください。