今年の夏、宮崎の風味を楽しむ『冷汁ととり南蛮の定食』が登場！

株式会社プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」では、夏季限定で宮崎県の郷土料理をベースにした新メニューを発売します。今回は、特に暑い季節に嬉しい、さっぱりとした冷汁とジューシーなとり南蛮を組み合わせた『冷汁ととり南蛮の定食』が登場します。この定食は1,090円（税込）で、全国の「やよい軒」の店舗で味わうことができます。

宮崎の郷土料理、冷汁とは？

冷汁（ひやじる）は、宮崎県で親しまれている暑い夏にぴったりの料理です。氷を浮かべた冷たい味噌だしに、焼魚やご飯を取り入れ楽しむこの料理は、食欲が減退しがちな夏でも愛され続けてきました。「やよい軒」では、豆腐やきゅうりを加えた本格的な冷汁を提供。さらに、香ばしいサバの塩焼きが別皿で添えられ、ほぐしたサバを冷汁に入れて食べるスタイルが特徴です。

冷汁の特長と味わい

冷汁のだしには、鰹節や煮干し、昆布を使った香り高いスープに、熟成度の異なる2種類の麦味噌を独自配合。これにより、まろやかでコク深い風味が生まれ、氷を浮かべてもその豊かな味わいは損なわれません。また、すりごまと練りごまの香ばしさも加わり、満足感のある一杯となっています。

さらに、定食のもう一つの主役であるとり南蛮は、さっくりと揚げた鶏肉に甘酢が絡まり、コクのあるタルタルソースがたっぷりとかかります。冷汁のさっぱり感と、とり南蛮の濃厚な味わいが絶妙なバランスを生み出しており、最後の一口まで楽しむことができます。

さらに便利に楽しめるサービス

「やよい軒」では、冷汁は単品で290円（税込）でも購入可能です。また、通常の定食に含まれる味噌汁を190円（税込）で冷汁に変更できる「冷汁変更」も提供されていますので、気軽に楽しむことができます。

また、「やよい軒」では公式アプリを通じて、便利なサービスを展開中。新商品の情報やキャンペーン、メニューの確認、店舗の検索ができるほか、出前館やUberEatsからの注文も可能です。アプリ内のミニゲームを楽しむことで、スタンプを貯めてクーポンを入手することもできます。