新登場！甘辛がクセになる『ヤンニョムカルビ定食』を堪能しよう

濃厚な味噌ダレと牛カルビのハーモニー

スンドゥブ専門店「中山豆腐店」が、2026年9月10日（木）より期間限定で「ヤンニョムカルビ定食」の販売を開始します。アークランドサービスホールディングスの子会社、株式会社トビラダイニングが運営しており、甘辛い味わいのヤンニョムダレがクセになる一品です。

韓国の家庭料理として親しまれている「ヤンニョム」は、味噌のコクに甘さとピリッとした辛さが加わった特製ダレ。これが牛カルビに絡むことで、絶妙な味わいが生まれます。プルコギ風の甘さを感じさせる醤油で漬け込まれ、香ばしく焼き上げられたカルビは、ご飯との相性もバッチリ。さらに、キムチやシャキシャキの千切りキャベツと一緒に味わうことで、見た目も楽しく、食欲をそそります。

このヤンニョムカルビは、さまざまな食べ方で楽しむことができるのも魅力の一つです。韓国のりで巻いて食べるスタイルや、お好みでトッピングを加えて、自分だけのオリジナルを楽しむこともできます。とにかく、冷たい夏の残りを乗り切るために、ぜひご褒美定食としてお試しください！

スンドゥブの特徴と豆腐のこだわり

「中山豆腐店」では、特徴的なスンドゥブを提供しています。唐辛子をベースにしたスープには、牛、豚、鶏肉、魚醤の旨味が凝縮されており、ニンニクや生姜などの薬味で風味が増します。もちろん、独自の製法で作られたスンドゥブスープは、毎日店舗で手仕込みされています。スンドゥブと同時に楽しむことができるのは、自家製の豆腐。国内産の大豆「トヨマサリ」を使用したこの豆腐は、風味が良く、柔らかく仕上がっているのが特徴です。この豆腐とスープの絶妙な組み合わせを是非ご賞味あれ。

店舗情報や今後の展開

「ヤンニョムカルビ定食」は、高田馬場店と秋葉原店で提供されます。高田馬場店は、新宿区高田馬場に位置し、10:30から23:00まで営業しています。秋葉原店は、千代田区外神田にあり、10:00から同じく23:00までオープン中です。両店舗とも、楽しいランチタイムやディナータイムにぴったりな場所で、シンプルで落ち着いた雰囲気の中でご飯を楽しむことができる環境が整っています。

今後も、スンドゥブ中山豆腐店では、お客様に笑顔をもたらす美味しいメニューを展開し、地域社会に貢献していく所存です。ぜひ、一度「ヤンニョムカルビ定食」を味わいに訪れてみてください。その美味しさに心温まることでしょう！