ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド、ISO 22000:2018認証取得で安心の食体験を提供

沖縄の美食と安全の追求

沖縄県恩納村に位置する『ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄』が、国際食品安全マネジメントシステムの規格である『ISO 22000:2018』認証を取得しました。この認証は、食品の安全を確保するために制定された国際的な基準で、原材料の受け入れから調理、提供に至るまでのすべてのプロセスにおいて、衛生リスクの管理を行うことを目的としています。

食の安全がもたらす信頼

今回のISO認証取得は、ホテル内のすべての飲食部門に関連します。レストラン、宴会場、ルームサービスなど、全ての施設において、食材の調達から保管、調理、提供までを国際基準に従って管理。安全で高品質な食体験を提供する姿勢が評価されました。特に沖縄の美しさと豊かな食文化が色鮮やかに表現された料理は、訪れるゲストを魅了します。

瀬良垣アイランドの特別なロケーション

ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランドは、360度の海に囲まれた特別な場所に位置しています。自然の恵みを受け、開業以来、豊かな食材を使用した料理を提供し続けてきました。地元の旬の食材を取り入れ、日本各地や世界の選りすぐりの食材を使用することで、ゲストには心から満足できる食体験をお届けしています。　

食の芸術が楽しめるレストラン

ホテル内には、スペシャリティレストラン『シラカチ』があります。ここでは、沖縄の食材の美しさを生かした様々な料理を楽しむことができます。炉端や日本料理、鉄板焼、鮨の4つのジャンルで構成されるこのレストランは、特にミシュラン一つ星を受賞したシェフが手掛ける鮨が絶品です。この魅力的な食体験は、食材の新鮮さと職人技が生み出す繊細な味わいを存分に楽しむことができます。

魅力的なオールデイダイニング

また、オールデイダイニング『セラーレ』では、特別なグリル料理が楽しめます。900℃の高温ブロイラーで仕上げられた極上ステーキは、肉好きの方にはたまらない一品です。さらに、沖縄の海の幸をたっぷり使ったシーフードプラッターも人気で、観光の疲れを癒す美味しさです。

地域とのつながりを大切に

このISO認証取得は、今後も安全性と品質の追求を一層強化する機会と捉えています。地域の生産者との協力により、次世代に沖縄の豊かな食文化をつなげていくことを目指していきます。『安心して、心から美味しい』と感じられる食体験の提供を通じて、訪れる皆様に素敵な思い出を作っていただけるよう努力を続ける姿勢が、このホテルの特長です。