スシロー×食べログ名店コラボ！渋谷のらーめんはやし監修ラーメン登場

スシロー×食べログ全国名店監修シリーズ

スシローが展開する新たな試み、「スシロー×食べログ」全国名店監修シリーズ。今回、このシリーズに登場するのは、東京・渋谷で20年以上の間、多くのラーメンファンに親しまれている名店“らーめんはやし”によって監修された「コク旨魚介豚骨ラーメン」です。このラーメンは2026年7月3日（金）から全国のスシローで販売が開始されます。

名店の気鋭が生み出す一杯

スシローは、日本の多くのラーメン店の美味しさを広めようとの想いを携え、2014年からラーメンの販売を開始。以来、170を超える多様なラーメンやまぜそばの開発を続けてきました。食べログの評価で高得点を誇る名店とのコラボレーションにより、消費者へさらに高品質な味を提供することを目指しています。

今回の監修を行った“らーめんはやし”は、基本的に一種類のラーメンを提供するという潔いスタイルを貫いています。その理由は、店主の林真剛氏が独自に追求してきた一杯の完成度に対する自信に根ざしています。画像のように、大盛りやライスを打ち出さず、超絶に特化した美味しさが唯一無二の味を形作っています。

魚介豚骨の贅沢な味わい

「コク旨魚介豚骨ラーメン」は、魚介と豚骨の風味が織りなすコクのある醤油ラーメンです。昆布の旨味を加えたスープはさっぱりしているものの、しっかりとしたパンチも感じることができ、あなたの味覚を満たす一杯がここにあります。このラーメンはスシローの店舗で手軽に味わうことができるため、注目です。

販売期間は2026年7月3日から7月20日までですが、58万食限定の提供となっているため、早めの来店が推奨されています。スシローアプリや公式HPで各店舗の販売状況や価格をチェックすることをお忘れなく！

流行に依存しない価値

“らーめんはやし”は、流行を取り入れることなく、常に一定の味を提供することでファンを魅了し続けてきました。店舗情報によると、ここのラーメンは食品添加物を一切使わず、鶏ベースの動物系スープと魚介類を重ね合わせた、深いコクを持つスープが特徴的です。ほのかに香る柚子がトッピングされているため、見た目にも楽しめる仕上がりとなっています。

また、女性客からの支持も集めており、上品な味わいは多くのシーンで愛される要因の一つです。このような店舗が、20年以上の年月を経てなお人気を誇ることは、まさに文化と情熱の証だといえるでしょう。