沖縄そばの名店「EIBUN」がデパートリウボウに新たにオープン！
沖縄の美味しい文化を体感できる沖縄そばの名店「EIBUN」が、2026年4月27日（月）に那覇市のデパートリウボウに新たな4号店「EIBUN palette（エイブン パレット）」を開店します。この新店舗は、地元の食材を活かしつつ、伝統的な沖縄そばに現代的なエッセンスを加えたメニューを展開します。
オーナー、中村栄文氏が創り出す「EIBUN」は、壺屋の本店を中心に多くのファンから愛され続けています。新たに出店するデパートリウボウでは、地元住民から観光客、ビジネスマンまで多様な人々に向けて、沖縄の豊かな食文化を楽しんでいただけるよう努力しています。
新店舗のデザインは、著名な建築家である隈太一氏が担当しました。沖縄の美しい赤瓦を使い、漆喰と融合することで、沖縄の伝統を感じさせる開放的な空間を作り出しています。また、白いカウンターには赤瓦の照明や、手づくりの瓦を使った脚柱が特徴的で、訪れる人々に心地良い空間を提供しております。
「EIBUN palette」の注目メニューとしてそばの看板メニュー「BUNBUNそば」が登場します。こちらは、3種のお肉を使用し、ボリューム満点でスタミナたっぷりの一品です。他にも、牛もやしそばや、冷やしジュレダレぶっかけまぜそばといった人気メニューが揃っています。
さらに、店舗限定で味わえる「ヴィーガン沖縄そば」も注目です。本店では体験できない特別なメニューで、植物性食材のみを用いてコクのあるスープに仕上げられた一杯です。ヴィーガン牛もやしそばや、パクチーを使ったメニューが用意されています。
オープン時には、持ち帰り用の乾燥麺「THIS IS OKINAWA SOBA」も登場。自宅で沖縄そばの味を楽しめる商品で、特別なスープと麺が特徴的です。
開店日の4月27日（月）には、先着300名様に「EIBUN オリジナルステッカー」をプレゼントするオープン記念キャンペーンも実施予定です。これを機に、沖縄そばの魅力を再発見し、みんなの笑顔を引き出す「EIBUN palette」にぜひ足を運んでみてください。新店舗で味わえる沖縄の味は、あなたの心を満たすこと間違いありません！
オーナー、中村栄文氏が創り出す「EIBUN」は、壺屋の本店を中心に多くのファンから愛され続けています。新たに出店するデパートリウボウでは、地元住民から観光客、ビジネスマンまで多様な人々に向けて、沖縄の豊かな食文化を楽しんでいただけるよう努力しています。
新店舗のデザインは、著名な建築家である隈太一氏が担当しました。沖縄の美しい赤瓦を使い、漆喰と融合することで、沖縄の伝統を感じさせる開放的な空間を作り出しています。また、白いカウンターには赤瓦の照明や、手づくりの瓦を使った脚柱が特徴的で、訪れる人々に心地良い空間を提供しております。
「EIBUN palette」の注目メニューとしてそばの看板メニュー「BUNBUNそば」が登場します。こちらは、3種のお肉を使用し、ボリューム満点でスタミナたっぷりの一品です。他にも、牛もやしそばや、冷やしジュレダレぶっかけまぜそばといった人気メニューが揃っています。
さらに、店舗限定で味わえる「ヴィーガン沖縄そば」も注目です。本店では体験できない特別なメニューで、植物性食材のみを用いてコクのあるスープに仕上げられた一杯です。ヴィーガン牛もやしそばや、パクチーを使ったメニューが用意されています。
オープン時には、持ち帰り用の乾燥麺「THIS IS OKINAWA SOBA」も登場。自宅で沖縄そばの味を楽しめる商品で、特別なスープと麺が特徴的です。
開店日の4月27日（月）には、先着300名様に「EIBUN オリジナルステッカー」をプレゼントするオープン記念キャンペーンも実施予定です。これを機に、沖縄そばの魅力を再発見し、みんなの笑顔を引き出す「EIBUN palette」にぜひ足を運んでみてください。新店舗で味わえる沖縄の味は、あなたの心を満たすこと間違いありません！
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