ハレクラニ沖縄で開催される特別なディナーとシャンパーニュの饗宴

特別なディナーで祝う料理の饗宴

沖縄のリゾート地、ハレクラニ沖縄にて、特別なディナーが開催されることが発表されました。このイベントは、昨年11月に総料理長に就任した早坂心吾シェフを祝うためのもので、特別ゲストとして福山剛シェフを迎えて行われます。

イベントの概要

開催日

2026年8月1日（土）

時間

18:30 ドアオープン / 18:45 ディナー開始

場所

ハレクラニ沖縄ビーチフロントウイング 3階バンケットルーム「ハウテラス」

料金

42,000円（シャンパーニュペアリング、税金・サービス料を含む）

定員

50名様

このディナーでは、早坂シェフが沖縄の新鮮な食材を使用して、フランス料理の技法で織りなす美しいフルコースを楽しむことができます。その特別な一夜をさらに彩るのは、シャンパーニュ・テルモンから提供される5種類の贅沢なペアリングです。

シェフたちの情熱が交差する夜

早坂シェフは、北海道・知床出身で、2002年から料理のキャリアをスタートしました。その後、様々な高級ホテルで総料理長を歴任し、フランス料理の技術を磨いてきました。彼の料理哲学は、地域の食材を大切にし、サステナブルな方法で新たな美食を追求することです。

福山剛シェフは福岡を拠点に活動し、地域の食文化を広めるために尽力してきました。「Goh」レストランを20年間営み、国内外から多くの評価を受けています。彼の料理には、地元の豊かな食材を活かし、独創的な味わいが感じられます。

この二人のシェフがタッグを組むことで、これまでにない革新的なフレンチと沖縄の自然の恵みを融合させた料理を体験できることが期待されています。

シャンパーニュの特別ラインアップ

特別なディナーをさらに特別なものにするため、シャンパーニュ・テルモンから次の5種類が用意されています：
1. テルモンレゼルヴ・ブリュット “ハレクラニ沖縄ヘブンリーセレクション”
2. テルモンレゼルヴブリュット・ロゼ
3. テルモンレゼルヴ・ド・ラ・テール (オーガニック)
4. テルモンブラン・ド・ブラン 2015 マグナム
5. テルモンブラン・ド・ノワール 2015

これらのシャンパーニュは、シェフたちの料理と相まって「至高のセッション」を演出し、参加者にとって忘れられない夜となることでしょう。

ご予約方法

ご予約は、ハレクラニ沖縄の公式ウェブサイトから行うことができます。お電話でも承っており、詳細については直接お問い合わせいただくと良いでしょう。

公式サイト：ハレクラニ沖縄予約ページ
電話番号：098-953-9530（受付時間：10:00～18:00）

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。この特別なディナーで、二人のシェフが織りなす絶品の料理をぜひご堪能ください。