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沖縄県産の“生”まぐろが成城石井に登場！

成城石井は新たに沖縄県産の一度も冷凍されていない“生”まぐろの販売を4月10日（金）から本格スタートします。今回のプロジェクトは、成城石井、坂下水産、JALグループの3社によるものです。このコラボレーションにより、新鮮な“生”まぐろの魅力を全国の食卓に届け、まぐろの概念が変わる瞬間を体験していただけます。

新鮮さと美味しさの秘密

一般的に流通しているまぐろは冷凍されてから提供されるため、解凍によるドリップで旨みが失われがちです。しかし、今回の“生”まぐろは、沖縄の温暖な海で水揚げされ、即座に市場に並ぶことでその鮮度を保っています。そして、まぐろは赤身のもっちりとした食感と甘味が特徴で、一度食べればその魅力に引き込まれること間違いなしです。

特に沖縄産は全国で水揚げ量が3位を誇り、きはだ、めばち、びんちょう、本まぐろの4種類が一年を通じて安定的に取れるため、様々な味わいを楽しむことができます。

地元の技術で新鮮さをキープ

坂下水産がプロの目で選りすぐった鮮度の良いまぐろを、星の数ある漁港の中から見極めて買い付け、熟練した技術で加工が行われます。その後、JALグループが航空輸送で手配し、現地加工からわずか24時間以内に首都圏の成城石井に到着。新鮮な“生”まぐろがすぐに店頭に並ぶという迅速な流通体制が整っています。

このプロジェクトでは、沖縄の歴史と文化をも感じられる食材を通じて地域活性化を図ることも目指しています。

商品ラインアップ

販売開始の4月10日以降は、以下の8アイテムが販売されます。

• - 天然生まぐろ刺身用 100gあたり971円
• - 天然生まぐろブツ切り 140gあたり971円
• - まぐろたたき（生食用） 100gあたり604円
• - まぐろポキ（天然生ビンチョウまぐろ使用） 100gあたり539円
• - きはだ漬け握り、めばち漬け握り 各1パック1,610円
• - まぐろたたき巻き 1パックあたり1,070円

すべてのアイテムは、沖縄のウリであるモチモチの食感を生かした商品構成となっており、多彩な料理のスタイルで楽しむことができます。

食卓に新しい風を

成城石井で新しい食材が加わることで、食卓に新たな風を取り入れる機会が生まれます。そして、何よりもそのまぐろの味わいを通じて、沖縄の美味しさを伝えたいという思いが詰まっています。この機会にぜひ、“生”まぐろをお楽しみください。これまで以上の美味しさを実感でき、まぐろの新しい楽しみ方に出会えることでしょう。ぜひご期待ください！

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