錦糸町に登場した極上沖縄コースで贅沢体験を堪能しよう

錦糸町で味わう沖縄の恵み

錦糸町にて新たに登場する「はりくやまく」では、沖縄ならではの素材をふんだんに使った極上コースが楽しめます。その名も、あぐー豚しゃぶしゃぶと石垣牛の炭火焼きを堪能できる特別な沖縄コースです。このコースは2023年4月16日から提供が始まります！

料理監修のシェフたち

この魅力溢れるコースは、元宮廷料理人とミシュラン星付きレストランで修行を積んだシェフが監修しています。彼らの技が光る料理の数々は、ただの食事を超えた、感動の体験を提供します。特に、あぐー豚のしゃぶしゃぶは、健全な出汁で、肉本来の旨味を引き出す仕組みになっています。

あぐー豚しゃぶしゃぶ

お店では、あぐー豚をその場で薄くスライスし、鰹と羅臼昆布で作った無添加出汁にくぐらせます。出汁の温度で変化する肉の色合い、瞬時に広がるふわりとした口溶け。この感覚はまさに沖縄本土の味わいを感じる瞬間です。脂の甘みに心奪われることでしょう。

石垣牛炭火焼き

さらに、石垣牛の炭火焼きは、ブランド牛ならではの食感と香りを楽しむことができます。炭火でじっくり焼き上げられることで、ジューシーさが際立ち、肉汁が溢れ出す瞬間を味わえる特等席での食事です。これはまさに食材の力強さを体感する一皿。

忘れられない料理体験

この極上コースには、旬の刺身や、春野菜を用いたポタージュ、沖縄そばなど、バラエティ豊かなメニューが含まれています。刺身は毎朝仕入れた新鮮な魚を贅沢に楽しむことができ、出汁の旨味が最高にまで達します。

1. 季節のポタージュ：春の甘味を活かした滑らかな前菜。
2. 前菜5種盛り：和の技法を取り入れた彩り豊かな小さな料理。
3. 旬の刺身：選び抜かれた鮮魚の魅力が際立つ一皿。
4. 石垣牛炭火焼き：絶妙な焼き加減で、肉の旨みが凝縮。
5. あぐー豚しゃぶしゃぶ：和風出汁にくぐらせて、豊かな味わいを。
6. 〆の沖縄そば：お出汁の旨みを余すところなく楽しむ。
7. 泡盛ケーキ：沖縄の風を感じるデザートで締めくくり。

ドリンクも充実しており、泡盛や沖縄クラフトジン、ビール、日本酒など、あらゆるドリンクが120分飲み放題！これだけの豪華なメニューが揃い、全てが8000円（税込）で楽しめるなんて魅力的ですね。

特別なひとときを提供

このコースは、春の歓送迎会や特別な夜のために特別に用意されたものです。“ただ食べるだけでは終わらない”体験をお求めの方にピッタリ。気心の知れた仲間や大切な人とともに、特別な時間を過ごすのに最適な空間が整っています。

店内はシックな雰囲気で、半個室やカウンター席があり、料理人との距離が近い特等席は、まさに特別な夜に相応しい空間といえるでしょう。