沖縄ライスウイスキー『小一（KOICHI）』が海底熟成プロジェクトで新たな味わいを探求！

沖縄ライスウイスキー『小一（KOICHI）』海底熟成プロジェクト始動！

株式会社北から南が展開する国産ライスウイスキー『小一（KOICHI）』が、北海道・釧路の海で新たに海底熟成プロジェクトを開始しました。このプロジェクトでは、ウイスキーを約1年間海中で熟成させ、果たしてどのような新しい味わいが生まれるのかを探求します。

自然の力を借りた新たな試み

海の中は光の届かない低温環境で、私たちのウイスキーが自然の力によってどのように変化するのかを見極めるこの挑戦。その変化は、陸上の熟成との違いを明確にし、香りや味わいに新たな個性を与えることでしょう。

このプロジェクトでは、釧路の海の魅力や日本の米文化を最大限に活かしながら、ウイスキーの新しい文化を発信していきます。海から引き揚げられる1年後には、その一本がどのような物語を宿すのか、多くの人たちの期待が寄せられています。

クラウドファンディングでサポートを

本プロジェクトの支援は、クラウドファンディングサービスのCAMPFIREを通じて行われます。限定数量のリターン商品もあり、海底熟成したボトルや飲み比べセットといった特別なアイテムを手に入れることができます。また、支援者の方々からの応援がプロジェクトの実現には欠かせません。興味のある方は、ぜひCAMPFIREのページをチェックしてみてください。

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『小一（KOICHI）』の魅力

『小一（KOICHI）』は、米を主成分としたライスウイスキーで、非常に優れたクオリティを誇ります。軽やかな口当たりと樽熟成による華やかな香りが特徴で、数々の国内外のコンペティションでも高い評価を受けています。このウイスキーは、ストレートやロック、ハイボールなど様々なスタイルで楽しむことができるのも魅力です。

さらに、ウイスキー・コンペティションの成果として、『小一51度』は2025年のサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションで最高金賞を取得。日本の酒文化を代表する存在へと成長してきています。