新サービス「N+食品ロスドック」で食品ロス削減と利益改善を同時実現

エヌプラスが展開する「N+食品ロスドック」は、食品提供現場が抱える複合的な課題を解決する新しいサービスです。日本国内では毎年約464万トンもの食品がロスとして廃棄されており、家庭や企業それぞれがこの課題に取り組む必要があります。このサービスは、スーパーマーケットやコンビニ、社員食堂など、幅広い業界を対象とし、効率的に食品ロスを削減しつつ、利益を保つ仕組みを提案しています。

日本の食品ロスの現状

環境省の調査によると、食品ロスは日本全体で年間464万トンを超え、家庭からの廃棄が233万トン、事業者からの廃棄が231万トンと推定されています。このような状況を受け、政府は2030年度までに事業系食品ロスを2000年度比で60%削減することを目指しています。しかし、原材料や人件費の高騰により、多くの企業が利益を確保しながら廃棄や欠品を防ぐのが困難とされています。

「N+食品ロスドック」の方針

「N+食品ロスドック」は、食品提供現場の廃棄、値引き、欠品、作業負担、運用統制といった複数の課題をAIを活用して分析し、現状を把握した上で改善策を提案します。特に、値引きや廃棄に頼らずに売上を最大化し、利益を安定化させることを重点的に支援します。

このサービスは、まずは現状を診断した後、実際の運用改善に取り組み、必要な場合にだけ新しい仕組みを導入するという設計がされています。これにより、企業は手軽に効率化を図ることが可能となります。

導入対象と解決すべき課題

「N+食品ロスドック」は、スーパーマーケット、コンビニ、社員食堂など、多岐にわたる食品提供現場を対象としています。特に注目すべきは、廃棄や値引きのロス、さらには欠品による機会損失を同時に解消できる点です。サービスは、次の3つの主要な改善レバーに取り組みます：

1. 値引きロスの抑制：過度な値引きを防ぎ、利益を維持します。
2. 廃棄ロスの削減：過剰な発注を抑え、必要なものだけを提供します。
3. 欠品の減少：補充が遅れず、売上の機会を逃さない仕組みを作ります。

独自特許によるデータ分析

エヌプラスは、特許技術を駆使して「棚外時間（非陳列時間）」を分析します。この「見えない時間」を可視化し、適切な販売や値引きの判断材料として役立てます。具体的には、商品の販売可否や供給のルールを整備し、判断のばらつきや無駄を減少させることが可能です。

どのように提供されるのか

サービスは大きく3つのステップで進みます。まず、最初のステップでは診断を行い、現場やデータを調査し、問題点を特定します。次に改善策を設計し、運用がうまく回るようにします。最後に必要に応じて、新たな仕組みの導入を進めます。運用改善によって問題が解決できれば、新しいシステムに移行する必要はありません。

無料オンライン相談の受付

企業にとっては、自社のデータによってどの程度の改善が期待できるかなど、短時間で整理できる無料オンライン相談も行っています。具体的な課題やデータ取得の可能性、進め方などについて詳しく相談できる機会を提供しています。相談はすべてオンラインで行えますので、手軽に参加できます。

「N+食品ロスドック」は、食品ロスを減らすだけでなく、企業の利益改善にも繋がる革新的なサービスです。詳細は公式ウェブサイトをご覧ください。

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