ココスが贈る、香り高き秋の味覚を楽しむ「今月のグルメ～9月～」

ココスが贈る「今月のグルメ～9月～」

株式会社ココスジャパンが展開するファミリーレストラン「ココス」では、9月1日から「今月のグルメ～9月～」がスタートします。この期間、風味豊かなきのこを用いた特別メニューが登場します。特に注目は、トリュフ香るサーモンのクリームパスタと舞茸のフリットの2品です。

トリュフ香るサーモンときのこのクリームパスタ

このパスタは、ガーリックオイルとトリュフ塩で下味を付けたサーモンが主役。舞茸やしめじの旨味が詰まったクリーミーなソースと相まって、深い味わいを楽しむことができます。パスタ全体に絡みつくトリュフ香るクリームソースは、マッシュルームやオニオンの旨みも感じられ、非常にリッチな一皿に仕上がっています。

具材には、サーモンのほかにも、舞茸やしめじ、ほうれん草がたっぷりと盛り付けられ、仕上げにかけられたグラナパダーノチーズのコクが引き立て役となっています。この秋にぴったりの美味しさをぜひ味わってみてください。

舞茸のフリット～トリュフ塩＆レモン～

もう一つの注目メニューは、舞茸のフリットです。衣のサクサクとした軽やかな食感と、ジューシーな舞茸の味わいが絶妙にマッチした一品。付属のトリュフ塩を振ることで、香りが一段と際立ちます。また、レモンを搾れば、さっぱりとした風味に変化して、味のバリエーションを楽しめます。このフリットはお酒のつまみにもぴったりで、追加の一品としてもおすすめです。