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銀座アスターの特別賞味会で美味体験

2026年6月24日（水）、東京の銀座アスター本店は創業100周年を記念した特別賞味会「沖縄・八重山の初夏の美味を味わう」を開催します。この一夜限りのイベントでは、沖縄・八重山の新鮮な食材を使った豪華なコース料理が提供され、南国の豊かな味覚を堪能できる絶好の機会です。

沖縄・八重山の美食を楽しむ

銀座アスター本店では、これまで季節の食材を活かした賞味会を年間を通じて手がけてきましたが、創業100周年となる今年は、特に地域性や生産者の情熱を大切にした料理づくりに挑戦しています。今回のテーマである「沖縄・八重山の初夏の美味」では、太陽を浴びた豊かな自然環境が育んだ、海の幸や山の幸が一堂に会します。中国南部の広東・福建料理の技法を駆使し、地元ならではの味わいを引き出した料理は、参加者にとって特別な体験となることでしょう。

様々な沖縄食材を使用した贅沢コース

賞味会では、伊良部島直送のマングローブ蟹、沖縄すっぽん、旨味たっぷりの石垣牛など、魅力的な食材がテーブルを彩ります。それぞれの素材の個性を最大限に引き出すために、調味や火入れ、香りの重ね方にも心を込めた一品に仕上がっています。参加者は、一皿ごとに目に映る初夏の沖縄・八重山の風景を感じながら、料理の美味しさを楽しむことができます。

特別な乾杯は純米スパークリング日本酒

そして、乾杯には純米スパークリング日本酒が用意されています。さわやかな泡と上品な香りが、南国の特産をさらに引き立てることでしょう。初夏の訪れを感じながら、銀座アスター本店ならではの料理を楽しむこの特別な一夜は、まさに忘れられない思い出となるはずです。

開催概要

• - 開催日：2026年6月24日（水）
• - 時間：18時30分開宴（開場18時）
• - 会場：銀座アスター本店（東京都中央区銀座1-8-16 GINZA ASTER BLD.）
• - 料金：お一人様44,000円（乾杯飲料・税金・サービス料金込み）
• - 定員：20名（要予約）

食材は、状況に応じて変更される可能性がありますので、予めご了承ください。

お問い合わせ先

行きたい方は、ぜひお早めのご予約を。詳細は、広報担当の吉田までお問い合わせください。

• - 電話：03-3538-1674
• - メール：[email protected]

伝統を守る料理長

調理長の軽部展章は、1994年に銀座アスターに入社し、さまざまな店舗で経験を積んできました。2023年から銀座アスター本店の調理長に就任し、素材を尊重した料理作りで多くのファンを魅了しています。時代の美意識を反映した料理は、伝統と革新が見事に調和しています。

銀座アスター本店の魅力

昭和元年にオープンした銀座アスター本店は、歴史のある店でありながら常に進化を続けています。地域のニーズに応じた料理を提供し続けることで、多くの方々に愛されてきました。唯一無二の中華料理をぜひ楽しみにいらしてください。

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