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沖縄古宇利島での美食旅とは？

2026年3月29日と30日の二日間、沖縄の美しい古宇利島に位置するホテル「One Suite THE GRAND」内のレストラン「La BOMBANCE古宇利島」で、特別な美食イベントが開催されました。このイベントは、東京を代表する三つの名店がコラボレーションし、江戸前鮨の競演を繰り広げるというもの。その名も『ワンスイート美食旅 第26弾』です。

この企画の魅力は、一堂に会した三名の名匠による握りを一度に味わえるところ。参加者は、六本木の『鮨 さいとう』の齋藤孝司氏、銀座の『鮨 あらい』の新井祐一氏、南青山の『鮨 龍次郎』の中村龍次郎氏と、名だたる職人たちが繰り出す本場の鮨を楽しむことができます。初めての試みであるこのコラボレーションディナーは、過去のイベントにない新たな体験として、多くの関心を集めました。

特別なレイアウトで開催されたイベント

毎回8席限定で開催されるシェフズカウンターですが、今回はメルマガ会員や常連客からの需要が想定を超えたため、特別なレイアウトが施されることに。参加者はより多く、豪華なダイニングエリアで、より良い体験を得ることができました。

イベントは、まずはシャンパン「ドン ペリニヨン」で乾杯し、華やかにスタート。会場は終始、温かく活気に満ちた雰囲気に包まれます。

名匠たちの握りをいただく

食事は厳選された素材たちで構成されており、豊洲市場より直送の新鮮な鮮魚や沖縄の車海老、そして『やま幸』の鮪を使用したつまみから始まり、その後豪華な鮨へと進みます。大将はお客様の目の前で一つ一つ握るスタイルで、それぞれの特性を生かした、一品ずつが異なる感触の鮨を提供してくれました。握りの際には、シャリの温度や握り加減といった微細な違いを、食べ比べながら楽しむことが可能です。

提供された料理のラインナップ

• - つまみ

- くずそうめん
- タコ
- あん肝
- 酔っ払い蟹
- 太刀魚焼き物
- アカジンの揚げ出し
- ソーキそば

• - 握り

- 鯛
- 障泥烏賊
- 赤身
- 背トロ
- 腹トロ
- 大トロ
- 小肌
- 車海老（沖縄県産）
- ウニ
- 穴子巻き

超予約困難な鮨店舗

この美食旅の実現には、各名店の名業が欠かせません。

鮨 さいとう（齋藤 孝司氏）

• - 10年連続ミシュラン三つ星を獲得
• - 現在は会員制でさらなる高みを追求中

〒106-0032
東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F

鮨 あらい（新井 祐一氏）

• - ミシュラン一つ星を獲得し、その緻密な技が評価される

〒104-0061
東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル地下1F

鮨 龍次郎（中村 龍次郎氏）

• - 33歳で独立し、35歳でミシュラン一つ星を獲得

〒107-0062
東京都港区南青山2-11-11 ARISTO南青山1階

地元沖縄に根差した食への取り組み

『美食旅』は、過去26回にわたって実施されてきた取り組みで、全国の名店シェフたちと地元の料理人がコラボレーションするという試みです。食を通じて旅の価値を再発見するべく、 One Suite THE GRANDでは蓄積されたアプローチに基づいて、宿泊を通じて特別な飲食体験を提供しています。

今後も、季節やテーマに応じた新たな試みを展開し、国内外のゲストに沖縄の魅力を伝えるための努力を続けていくことでしょう。美食旅は、単なるイベントではなく、沖縄、さらには日本各地の食文化を味わい体験する場なのです。
沖縄古宇利島でのこの美食旅を通じて皆さんも、その瞬間の贅沢を味わいませんか？

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