くら寿司が受賞した万博プロジェクトの魅力と未来の展望について

くら寿司の万博プロジェクトが受賞

2025年の大阪・関西万博に向けて、くら寿司が展開するプロジェクト「回転レーンで世界つなぐ」が注目されています。このプロジェクトは、世界70カ国の料理が回転レーンで楽しめるというユニークな試みで、最近「PRアワード2025」でブロンズ賞を受賞しました。この受賞は、くら寿司が提供する新たな食文化の再弘揚だけでなく、回転寿司の未来に対する新たな視点を示しています。

回転寿司の新機軸

1970年の大阪万博で誕生した回転寿司は、今や日本を代表する食文化になっていますが、近年では「回らない回転寿司」が主流になり、回転レーンを目にすることが少なくなってきました。また、海外では回転寿司の認知度も低く、これを機に新しい認知を促進し、くら寿司のブランドを世界に浸透させることが重要な課題となっています。

くら寿司は、万博を新たな舞台として捉え、このプロジェクトを通じて回転寿司の魅力を再発見しようとしています。2025年の万博に合わせ、史上最大規模の店舗を設置し、回転レーンによる「世界の一つにする象徴」としての体験を提供する計画です。

メニュー開発と国際連携

このプロジェクトで提供されるメニューは、実際に各国の料理を食べ歩いたり、ネットでの情報収集を行うことから始まりました。さらに、25カ国の大使館との協力も得て、試食を通じてメニューの改良や方法についてのアドバイスを受けました。このような手法を通じて、文化的な背景を考慮した「大使館が認める味」を実現することができ、国際的な信頼を獲得しています。

情報発信とマーケティング戦略

万博の開催前には、早くから情報発信を開始し、各国大使をゲストに招く記者発表会を実施。また、テレビCMやくら寿司の店舗を「ミニパビリオン化」し、先行提供される特別メニューの登場により、国内外での注目を高めています。特に、万博開幕直後には、テレビやSNSを通じて185の海外メディアに露出し、来店者数は30万人を超えました。

サステナブルな未来を提示

くら寿司の万博プロジェクトは、店舗設計においても持続可能な食材や建材を採用し、国際連携を重視した取り組みを進めています。この新たな試みは、回転寿司の未来価値を再提案し、万博が終わった後も持続するレガシーを創出することを目指しています。こうした取り組みが次世代にどのような影響を与えるのか、今後も期待が高まります。