秋の味覚満載！一皿で楽しむ「牡蠣ときのこのマーレエモンテ」登場

秋の味覚が満載！

カジュアルレストラン「チェントペルチェント」で、季節限定の新メニュー「牡蠣ときのこのマーレエモンテ」と「モンテビアンコ」が2025年9月10日から販売されることが発表されました。忙しい日常の中で贅沢なひと時を提供するこのレストラン、どのような美味しさが詰まっているのでしょうか。

「牡蠣ときのこのマーレエモンテ」とは？

名前の通り、イタリア語で「海（マーレ）と山（モンテ）」を意味するこの一皿では、広島県産の新鮮な牡蠣と香り豊かなポルチーニ茸を活かしています。この2つの食材が一つの皿に盛り込まれた贅沢な料理は、味わうだけで秋の恵みを感じられるのです。

特製ソースは、牡蠣の旨味、パンチェッタのコク、そしてきのこの風味が見事に絡み合い、口の中で豊かな味わいを形成します。また、ほろ苦い春菊とシャキシャキの牛蒡がアクセントとなり、視覚的にも楽しめる一皿となっています。

さらに、使用される食材はすべて厳選されており、オーガニック栽培のベビーリーフのサラダ、本日の前菜2種、スープ、そして自家製窯焼きパンが組み合わさった前菜プレートも魅力的です。この「季節のピアットウニコ」として提供され、牡蠣ときのこのマーレエモンテ（ハーフサイズ）やドリンクもセットで楽しむことができます。

秋限定のドルチェ『モンテビアンコ』

この季節に楽しめる限定ドルチェ「モンテビアンコ」は、イタリア・フランス国境近くのアルプスの最高峰から名付けられました。「白い山」という名を持つこのデザートは、風味豊かな栗とクリーミーな生クリームをシンプルに組み合わせ、まるで雪を被った山のように美しく仕上げられています。これも今だけの特別な一品です。