ハレクラニ沖縄での美食体験！シェフ共同制作の至高のディナーイベントが開催

ハレクラニ沖縄で堪能する特別な美食の饗宴

沖縄の名所、ハレクラニ沖縄が2026年7月26日（日）に、開業7周年を記念して特別なディナーイベントを開催します。この美食の饗宴は、イタリアン料理の精鋭、坂本健シェフと日本のミシュラン星獲得シェフ、中村有作シェフがタッグを組み、沖縄の豊かな食材を使った一夜限りのコラボレーションメニューが楽しめる特別な機会です。

美食の世界を横断する二人のシェフ

坂本健シェフの挑戦

坂本健シェフは、京都で洗練されたイタリアンの名店を率いる若手料理人です。公私ともに親交の深い中村シェフとの共演を心待ちにしている彼は、沖縄の食材の魅力をイタリアンスタイルで引き立てると語ります。豊かな自然に囲まれた沖縄で、どのような創造的な料理が生まれるのか、期待が高まります。

中村有作シェフの革新

一方、中村有作シェフは、沖縄出身で京都のミシュラン一つ星スペイン料理店「KOKE」のオーナーシェフです。彼は「火と水」をテーマにした独自の料理スタイルを確立し、沖縄の文化を大切にしつつイノベーティブなガストロノミーを発信しています。彼の料理には、料理の根幹に「命をすべて使い切る」という沖縄文化が息づいており、彼の故郷である沖縄での特別なディナーに期待が寄せられています。

特別な料理とシャンパーニュで祝う

今回のディナーでは、二人が手掛けるコース料理に合わせて、シャンパーニュ・テルモンから特別に開発された「テルモンレゼルヴブリュット “ハレクラニ沖縄ヘブンリーセレクション”」が提供されます。これは、ハレクラニ沖縄のためだけにリリースされたオリジナルシャンパーニュで、開宴の乾杯を彩ります。この特別なシャンパーニュを楽しみながら、二人のシェフによる料理の数々を堪能してください。

開業7周年に寄せる意気込み

ハレクラニ沖縄の総支配人、福永健司氏は、開業7周年を迎える特別な日を祝うこのディナーを多くの方々に楽しんでいただけることを願っており、この一年を振り返り、さらなる進化を遂げていく決意を語っています。彼は、最高評価を受けることで多くの支持をいただいていることに感謝し、これからも皆さまの心に刻まれる瞬間を提供していくと語りました。