スペインの食文化を体験できる特別ディナーが池袋で開催！

スペインの食文化を楽しむ特別ディナー

池袋のBIKiNi medi（ビキニメディ）では、スペイン料理の普及を担う名シェフ、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を招いた特別ディナーイベントが開催されます。このイベントは2026年1月28日（土）に実施され、一夜限りの特別な体験を提供します。

スペシャルディナーの概要

この特別ディナーは、「Gastronomy × Journey」というテーマのもと、バラオナ氏とBIKiNi medi池袋東武店のシェフ、宅和淳が共演し、地中海を中心に各地の代表的な料理をコース形式でお届けします。料理はもちろん、ワインのペアリングも楽しめ、スペイン各地の食文化を堪能できる素晴らしい機会です。

ディナーメニューと料理の魅力

ディナーは、ジョセップ氏の故郷であるカタルーニャから始まります。名物の「ビキニ」は、イベリコ・ベジョタとモッツァレラを香ばしく焼き上げたホットサンドで、ここからスペイン料理の旅がスタートします。

続いて、アンダルシア地方の冷製スープ、アホブランコをアレンジした「アホブランコのエラードとマグロ」、そしてバスク地方の鮮やかなサルサヴェルデを使った「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」が登場します。肉料理としては、最高級部位の和牛とイベリコ豚プルマを楽しむことができ、最後には15種類の野菜の旨味がぎゅっと詰まったアロスカルドソが提供されます。デザートには、5種の一口デザートの盛り合わせが用意され、華やかなフィナーレを飾ります。

このコースでは、各料理がどのように合わせられるか、その背景をバラオナ氏が語ることもあり、ただのディナーに留まらず、食を通じた文化体験となることでしょう。

予約方法と開催情報

この特別ディナーには、お一人様28,000円（税込）の価格が設定されており、ワインペアリングも含まれています。定員が限られているため、早めの予約をお勧めします。お電話での予約は03-5956-1800まで。席数は49席で、池袋の東武百貨店14階に位置するBIKiNi mediで行われます。

主催者プロフィール

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏は、1966年にカタルーニャ地方で生まれ、1991年に日本に料理長として来日しました。その後、数々の名店を監修し、みずからのレストラン「L’estudi」を立ち上げ、料理界での活動を続けています。著書「ピンチョス360°」を発表し、多くの人々に家庭で楽しめるスペイン料理を提案しています。

この特別ディナーは、まるでスペインを旅しているような五感での体験が待っています。ぜひこの機会をお見逃しなく、池袋のBIKiNi mediでスペインの美食を存分に楽しんでください。