贅沢な夏のご褒美！ジョエル・ロブションのマンゴーかき氷

東京都港区の六本木ヒルズ内に位置する「ラトリエドゥジョエル・ロブション」では、2025年7月1日から8月31日までの期間限定で、特別な「グラスピレマンゴー～マンゴーのかき氷～」を楽しむことができます。この贅沢なかき氷は、世界初の試みとして、ジョエル・ロブションのエグゼクティブシェフパティシエ、髙橋和久氏と、シェフパティシエの桑原涼介氏によって創り上げられました。

このかき氷は、一日20食という数量限定で、ティータイムの時間帯のみの提供です。価格は税込2,600円で、サービス料が別途必要です。

マンゴーの香りとエキゾチックな味わい

「グラスピレマンゴー」は、マンゴーの持ち味を最大限に引き出すために、試行錯誤の末に生まれました。ふんわりと柔らかく削られた氷は、まるで雲のような食感。ダイス状にカットされたフレッシュマンゴーと、マダガスカル産のバニラで香りを添えたエキゾチックシロップが、口の中で絶妙に混ざり合います。このシロップには、パイナップルやパッションフルーツが使用されており、南国の雰囲気を存分に楽しむことができます。

しかし、このかき氷の真骨頂は、その層の中に隠された次なる味わいです。氷の中央と底には、キャラメリゼされたバナナとパッションフルーツを合わせた特製の「クレームパッションバナーヌ」が隠れており、食べ進めるごとに異なるテクスチャーとフレーバーが楽しめます。

食感と味わいのマリアージュ

氷の上には、ココナッツのエスプーマが乗せられており、滑らかなクリームが爽やかなコクを与えています。また、サクサクのメレンゲや、パイナップルのチュイルがトッピングされており、視覚的にも楽しめます。これらの食材が一体となって、マンゴーの豊かな味わいをさらに引き立てるのです。

期間限定の特別な体験

ラトリエドゥジョエル・ロブションでは、この魅力的なかき氷を2025年の夏に限定して楽しむことができます。お店は毎日14時から15時の間で、最終入店が26時となっており、混雑が予想されるため、早めの訪問が推奨されます。また、事前予約はできないため、特別な日のティータイムに、ぜひこのかき氷を体験してみてはいかがでしょうか。

六本木ヒルズの洗練された空間の中で、唯一無二の「グラスピレマンゴー」を堪能し、贅沢な夏のひとときをお過ごしください。