異例のひやおろし「SAKE×AWAMORI」大吟醸2025の魅力

異例のひやおろし「SAKE×AWAMORI 大吟醸 2025」登場

沖縄県那覇市の株式会社OneSpiritが、福井県にある田嶋酒造株式会社とのコラボレーションで、特別な日本酒「SAKE×AWAMORI 大吟醸 2025 ひやおろし」を2025年12月24日に発売します。

本商品は、ユネスコに登録された日本の「伝統的酒造り」が土台になっており、江戸時代に用いられていた酒造技法“柱焼酎”を現代に蘇らせました。日本酒に泡盛を加えるという、新しい挑戦の結果誕生したこの商品は、伝統と革新の融合を実現しています。このひやおろしが特別な理由は、通常秋に出荷される酒を12月にリリースするという異例の選択がなされたからです。

ひやおろしの魅力

ひやおろしとは、冬から春に醸造された日本酒が、夏に静かに熟成され、最も味わいが整ったときにリリースされる伝統的なスタイルです。2025年のこのバージョンは、多くの気温が影響を及ぼしたため、完成度を最優先に考え、12月に発売されることになりました。ゆっくりと熟成させることで得られる、バナナのようなトロピカルでフルーティな香りが特徴です。この日本酒はなめらかな口当たりで心地良い余韻を残し、泡盛由来のしっかりとしたボディ感が加わっています。

新たな飲み方の提案

従来の冷酒や常温で楽しむだけでなく、ハイボールやロックスタイルでも楽しむことができます。特に、日本酒の炭酸割りにおいても、その風味がぼやけることなく香りが際立つのが特長です。この新しい飲用シーンは、泡盛の役割の新たな可能性を提示し、皆様に新しいスタイルで楽しんでもらいたいとの思いが詰まっています。

限定商品と開催の背景

商品名「SAKE×AWAMORI」は、伝統的な酒造技術を再解釈した商品です。田嶋酒造の杜氏である田嶋氏と、OneSpiritの仲里代表による夢のコラボレーションが実現したこのプロジェクトは、学生時代からの友情が結実したものです。彼らは、日本酒と泡盛のファンが自然に結びつくことを願っています。

商品詳細

- 商品名: SAKE×AWAMORI 大吟醸 2025 ひやおろし
- 発売日: 2025年12月24日
- 数量: 限定200本
- 価格: 3,500円（税抜）
- 製造元: 田嶋酒造株式会社（福井県）
- 販売元: 株式会社OneSpirit（沖縄県）
- 原材料: 米（福井県産）、米麹（福井県産米）、泡盛（沖縄県産）
- 日本酒度: +3.5
- アルコール度数: 16度

多彩な楽しみ方

この日本酒はたくさんの楽しみ方が可能です。冷酒で楽しむことも、ハイボールスタイルで楽しむこともおすすめです。ハイボールにする際は、炭酸水を入れたグラスに日本酒を静かに注ぎ、香りと味わいの立体感を楽しむことができます。また、常温でもそのまろやかな旨味と余韻が楽しめます。チーズや沖縄・福井の郷土料理と組み合わせれば、より豊かなひとときを過ごすことができるでしょう。

OneSpiritの理念

OneSpiritは、自然や微生物、人々との出会いを通じて生まれる製品作りに取り組んでいます。我々が手に取る一つひとつの商品には、様々なストーリーと背景が存在します。今後も、職人との連携を深めながら、幅広い酒類の企画・販売に取り組んでいく所存です。

この「SAKE×AWAMORI 大吟醸 2025 ひやおろし」をぜひご賞味ください。新たな出会いと、伝統が根付く沖縄の魅力を感じていただけることでしょう。