沖縄のクリスマスに特別な美食体験を提供するオリエンタルヒルズ

沖縄県恩納村に位置する「オリエンタルヒルズ沖縄」では、特別なディナーイベント「3人のシェフが織りなす1夜限りの美食の饗宴」を開催します。このイベントでは、フレンチ、鮨、鉄板焼きの3つのジャンルが融合した特別なフルコースを楽しむことができます。

特別ディナーの内容

この美食イベントは、月替りで開催され、初回は12月24日にクリスマスをテーマとしたコース「Noël TRINITY」が提供されます。このプランでは、宿泊を伴う1泊2食プランが用意されており、特別な夜を過ごすには最適のコースと言えるでしょう。

料理長の紹介

オリエンタルヒルズ沖縄には、フレンチ料理長の加藤貴幸氏、鉄板焼き料理長の仲宗根真也氏、鮨料理長の古谷直幸氏がそれぞれ常駐しています。彼らはそれぞれの分野で長年培った技術を活かし、最高の料理を提供しています。

- フレンチ：新潟出身の加藤氏は、素材の持ち味を引き出すやさしい料理を得意とし、沖縄では総料理長として活躍しています。
- 鉄板焼き：沖縄出身の仲宗根氏は、肉や魚介の旨みを最大限に引き出す料理で知られ、精密な火入れが自慢です。
- 鮨：神奈川出身の古谷氏は、江戸前鮨の技術を駆使し、沖縄の食材と全国から取り寄せた魚介を使用して、本格的な鮨を追求しています。

メニューの詳細

「Noël TRINITY」コースは、全7品から構成され、沖縄の旬の食材を生かした美食が楽しめます。たとえば、前菜には「かりゆし金目鯛」や「活真鯛のグラタン」が並び、メインには石垣牛の鉄板焼きが提供されます。各料理には、厳選されたシャンパーニュや日本酒、泡盛などに合うペアリングが用意され、食事を一層引き立てます。