ミシュラン一つ星「米香」監修のバーミヤン台湾展が開催！

バーミヤン『台湾展（タイワンフェア）』が登場！

2026年2月19日から、バーミヤンが特別企画『台湾展（タイワンフェア）』を開催します。このフェアでは、ミシュラン一つ星を獲得した台湾のトップレストラン「米香（ミポン）」が監修した特別メニューが期間限定で登場します。昨年には約59万食が販売され、多くのお客様に支持された人気の企画が再び甦ります。

米香（ミポン）とは？

「米香」は、台湾料理の領域で特に手工芸料理に特化した名店です。長年の経験を活かした職人たちが、厳選された自然食材を使い、美味しさを追求しています。彼らの調理法は手間と時間をかけたもので、台湾料理として初めてミシュラン一つ星を獲得した実績があります。

フェアの特徴

バーミヤンの『台湾展』では、本格的な台湾の味を手軽に楽しむことができます。新しく登場するメニューは、以下の4品です。

1. 豚の角煮 - 1,199円（税込1,319円）
　オーブンでしっかりと焼かれた豚バラ肉を、じっくりと煮込んだ本格的な角煮です。自家製の穂先メンマとともに、ほのかな胡椒の香りで食欲を刺激します。

2. 海鮮焼ビーフン - 799円（税込879円）
　ラードで炒めた豚肉、干しエビ、貝柱、イカを使用し、フライドエシャロットの香ばしさが引き立つビーフン。最後に黒酢を加えることで、深い味わいに仕上げています。

3. 蚵仔煎（オアチェン） - 大849円（税込934円）、小449円（税込494円）
　瀬戸内海産の牡蠣を使用したオムレツ。ネギを香ばしく炒めた後、甘辛い米香直伝のタレで仕上げることで、絶妙な味わいに。

4. 鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけ - 大679円（税込747円）、小349円（税込384円）
　スケトウダラを揚げた後、甘酢あんをかけてさっぱりとした仕上がりに。酢の酸味と甘味のバランスが絶妙です。

さらに、このフェアでは「米香セット」も提供され、主菜、選べる小菜、そしてご飯または麺の組み合わせが可能で、1,799円（税込1,979円）で楽しめます。