沖縄のハーブを使ったクリスマスメニューが登場！ESTINATE HOTEL 那覇の新しい楽しみ方

沖縄のハーブを使った特別なクリスマスメニューを楽しもう

沖縄の中心部に位置する「ESTINATE HOTEL 那覇」では、2025年12月1日から28日までの期間限定でクリスマスメニューを提供します。この特別メニューの魅力は、県内で愛されているハーブ「フーチバー」「月桃」「イーチョーバー」を使用した、沖縄ならではの風味を楽しめる点です。

フーチバーとは何か？

「フーチバー」という沖縄独特のハーブは、ニシヨモギの一種で、他の地域で使われるヨモギよりも苦味が少なく、爽やかな香りが特徴です。このハーブは、古くから沖縄の料理に活用され、特に豚肉や山羊肉を使った汁物に使われてきました。また、琉球王国時代から他のスパイスや調理技術と融合し、独自の食文化を築いてきました。

クリスマス限定のスイーツ＆ドリンク

まず注目すべきは、クリスマス限定の「フーチバーキャンドルケーキ」です。900円（税込）で提供されるこのケーキは、バスクチーズとレアチーズの2種類のチーズを使用し、フーチバーの風味が練り込まれています。特製クリームには月桃が香り付けされており、見た目にも華やかなルビーカラーのローゼルが飾られています。

また、ドリンクメニューも多彩で、フーチバーの風味を楽しめるドリンクとして以下の3種が揃います。

1. フーチバーレモンスカッシュ（700円（税込））
自家製のレモネードシロップにフーチバーを加えた爽やかな一杯。レモンの酸味、フーチバーのほのかな苦味、はちみつの甘みが絶妙に調和します。

2. フーチバーモヒート（900円（税込））
沖縄県産のISLAND RUMを使ったオリジナルモヒート。ミントとフーチバーの爽やかさが際立つ飲みごたえのあるカクテルです。

3. フーチバーラテ（ホット）（700円（税込））
フーチバーの香りと苦味を楽しめる、リラックスしたい時にぴったりのラテです。

沖縄ハーブを使ったフードメニュー

さらに、沖縄のハーブを使ったフードメニューも見逃せません。「月桃いちごスパークリング」（900円（税込））は、甘く飲みやすいカクテルで、いちごと月桃シロップを合わせてスパークリングワインで仕上げています。

「タコス～ピパーチとイーチョーバーのローストチキン～」（550円（税込））は、イーチョーバーと島胡椒でマリネしたローストチキンを挟んだタコスで、沖縄のエッセンスを感じられる一品です。また、イーチョーバーを使ったローストチキンも人気で、しっとり焼き上げたこの料理は、ピパーチの刺激的な味を添えています。

特別な宿泊プランも

ESTINATE HOTEL 那覇では、クリスマス気分を満喫できる宿泊プランも用意。タコスやフーチバーキャンドルケーキが楽しめる「クリスマス限定スイーツ＆タコス付きプラン」が提供され、宿泊客は新たな沖縄体験を楽しむことができます。料金は2名1室9,000円（税込）から。

さらに、12月24日から26日限定の「クリスマスデコレーションルームプラン」は、特別なクリスマスデコレーションが施されたお部屋でのステイを提供。2名1室15,000円（税込）です。