横浜の新たなタコス名店「TONATIUH TACOS」が注目を集める理由

横浜がタコス激戦区に！

神奈川県横浜市中区に位置する「TONATIUH TACOS（トナティウタコス）」が、開業からわずか3ヶ月という短期間で、1日あたり約1,600個のタコスを売り上げ、人気を集めています。この夏、行列のできる理由は何でしょうか。それは、メキシコシティの屋台の味を忠実に再現した本格派だからです。

地元のタコス好きも注目する本場の味

横浜には、LAスタイルやTEX-MEXスタイルのタコス店が多く見られる中、この「TONATIUH TACOS」は、メキシコシティの屋台の味にこだわり、他店とは一線を画しています。開店後のわずか3ヶ月で多くの支持を得ている理由は、本場の味を追求する姿勢にあります。

2年の歳月を経て生まれた本格タコス

オーナーの高山竜氏は、タコスに特化した専門店の開業を決意し、2年間の試行錯誤を経て、メキシコシティの屋台の味を探求しました。彼はミシュラン・ビブグルマンに掲載されているタケリアから直接教えを受け、現地の調理法を忠実に再現しています。使用するトルティーヤには、100%とうもろこしを使用し、肉は低温で煮込んだラードとオリジナルスパイスで仕上げています。このこだわりが、メキシコシティの屋台の雰囲気を横浜にもたらしています。

タコス以外の魅力も満載

「TONATIUH TACOS」では、タコスだけでなく、本場の朝食「チラキレス」やメキシコ産のクラフトビールも楽しめます。特に「チラキレス」はトウモロコシのトルティーヤをカリッと揚げ、自家製サルサやチーズをたっぷりと加えた、メキシコの家庭料理の味が楽しめます。また、ビールに合う「ミチェラーダ」も本格的で、タコスとの相性も抜群です。

メキシコのカラフルな空間での食体験

店内はフューシャーピンクを基調にしたカラフルなデザインが施され、まるでメキシコの街にいるかのような雰囲気です。アーティストによって手がけられた装飾品が並び、訪れる人々に特別な体験を提供しています。

「日本一のタコス」を目指して

「TONATIUH TACOS」は、横浜の名店にとどまらず、「日本一のタコス」を目指して全国展開を視野に入れています。メキシコ大使館主催のタコスグランプリへの参加も視野に入れ、成長を続ける「TONATIUH TACOS」の今後に目が離せません。皆さんもぜひこの本格的なメキシカンを体験してみてください！