沖縄・古宇利島で味わう贅沢朝食「古宇利島の朝」特集

贅沢な朝を体験！「古宇利島の朝」

沖縄の美しい北部に位置する古宇利島。この地にあるプライベートリゾートホテルYAWN YARD Kouri Islandが、2026年1月より新しい朝食メニュー「古宇利島の朝」の提供を開始します。この朝食は、宿泊者だけでなく、期間限定で宿泊者以外の方との接点を広げる機会を提供します。地元の新鮮な食材をふんだんに使った滋味あふれるメニューを堪能できるチャンスです。

地元の食材で作る滋味深い朝食

YAWN YARDでは、地域に貢献できる料理を常に追求しており、畑や漁場、地元の料理人との対話を重ねて得られた知恵を取り入れています。毎年春には新鮮な島野菜、夏には豊富な南国フルーツ、冬には柑橘類や海産物が豊富に揃い、それぞれの季節に応じた豪華な朝食を提供しています。特に少量しか生産されない在来野菜や香り豊かな島野菜も、生産者からダイレクトに仕入れることで、より新鮮で味わい深い料理が実現しています。

「古宇利島の朝」とは

新メニュー「古宇利島の朝」では、特に古宇利島産のもずくをメインにしたオリジナル菜飯（セーファン）が提供されます。ここでは、地域の食材と郷土料理の知恵を生かし「土地を食べる体験」を重視しています。市場に出回ることのない新鮮な島野菜や果物を、顔なじみの生産者から直接仕入れ、優れた素材の真の味を引き立てるための優しい味付けが施されています。料理は、沖縄の言い伝え「クスイムン」、すなわち”食べたものはやがて薬となり、身体をつくる”を大切にした内容で構成されています。

一膳で楽しむ三様の楽しみ

「古宇利島の朝」は、琉球の宮廷料理である菜飯を拝借して、一日のスタートを整えるおもてなし料理に仕立てられています。お客様は、まずは素材本来の味を楽しみ、次に甘麹タレで風味を増し、最後にやんばる若鶏と鰹の出汁をかけてお茶漬け感覚で味わい深い体験を提供します。「古宇利島の朝」では、個々の食材が持つ郷土料理や島の豊かな恵みを体験できる特別な一膳が提供されるのです。

期間限定の「庭のあさごはん」

これらの新朝食「古宇利島の朝」は、特別な期間限定レストラン「庭のあさごはん」として2026年1月15日から2月28日まで開庭されます。この機会に宿泊者以外の方も利用できるこの特別な体験に、ぜひ足を運んでください。

- 期間: 2026年1月15日（木）～2月28日（土）
- 対象: 事前予約制 / 1日2組限定
- 時間: 7:00～12:00（ラストオーダー 11:00）
- 価格: 2,200円/名（税込）

心と身体を整える朝食

YAWN YARDの料理長は「地元の食材を最大限に生かした朝食をご用意しました」と述べながら、最後には旅の締めくくりであり始まりでもある朝食が、旅人の心と身体を整える手助けとなることを願っています。また、新しいメニューを今後も展開予定ですので、古宇利島に足を運ぶ際には、この特別な朝食をぜひ楽しんでみてください。私たちの島の魅力を感じる素晴らしい体験になること間違いなしです。