2025年ミシュランガイドに選ばれたひらまつホテルズの魅力

2025年ミシュランガイドに輝くひらまつホテルズの魅力

2025年10月8日、世界的に注目されるミシュランガイドが発表され、株式会社ひらまつが運営する４つのホテルがミシュランキーに選ばれました。特に「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」は、昨年から評価を上げ、2ミシュランキーに昇格したことが際立っています。この栄誉を受け、ひらまつホテルズの魅力を再確認してみましょう。

ひらまつホテルズの特徴

ひらまつは日本でフランス料理の文化をいち早く取り入れ、40年以上にわたって洗練された美味しさとホスピタリティを磨いてきました。その「ひらまつらしさ」は、全てのホテルで共有されており、場所ごとの歴史や自然、食文化を融合することで、各ホテルの個性的な魅力を引き出しています。この意識の下、お客様に心に残る体験を提供し続けています。

フラッグシップ「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」

「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」は、2021年に開業したひらまつホテルズのフラッグシップ的な存在であり、「滞在するレストラン」という理念を基に、新たな価値あるオーベルジュを目指しています。浅間山の南麓に広がる約6万平米の森に、全37室の贅沢な客室を配し、特別な滞在を演出しています。

その施設には「TAKIBIラウンジ」や「森の散策路」、「ライブラリカフェ」、「サウンドルーム」など、多彩な設備が整っており、「旅の始まりから終わりまでをフルコースで楽しむ」というコンセプトが基に全てがつながっています。美食体験はレストランだけでなく、プライベートダイニングや自然の中でのランチボックスなど多岐にわたります。

食を通じた特別な体験

ひらまつホテルズでは、美食が旅の中心に据えられています。特に「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」では、フランス料理とイタリア料理をベースに、旬の地元食材を使用したメニューが楽しめます。料理長が自ら吟味した地産食材を使い、最高のマリアージュを実現いたします。

さらに、最近誕生した「ドッグヴィラスイート」は、愛犬との旅行を上質な空間で楽しめる新しい提案として、多くの愛犬家から高い評価を受けています。愛犬も特別な体験を共にできるこの施設は、旅行のスタイルを新たな次元へと引き上げます。

1ミシュランキーに輝いた他の施設

ひらまつが運営する他の3つの宿泊施設も、1ミシュランキーという評価を受けています。例えば、「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」は伊勢志摩国立公園内に位置し、旬の食材を用いたフランス料理が魅力で、多くのリピーターを生んでいます。

また、箱根の「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原」や、沖縄本島の「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」もそれぞれの地の特性を活かした料理体験を提供しており、特別な滞在となるでしょう。