沖縄の飲食業界に革新をもたらす流通データサイトの誕生

食材流通のトレンドを可視化する特設サイトのオープン

株式会社インフォマートは、フード業界におけるデジタルトランスフォーメーションの一環として、食材流通の動向を視覚的に把握できる特設サイトを公開しました。この新しいウェブサイトは、業界のデータドリブン経営を支援し、特に飲食店や食品メーカーにとって貴重な情報源となることを目指しています。

特設サイトの特徴

特設サイトでは、BtoBプラットフォーム「受発注」に蓄積された実際の取引データをもとに、個社や個別取引が特定されない形で加工・整理されています。また、データは特設サイト上でのみ公開されており、誰でもアクセス可能です。これは、当社のサービスを利用していないユーザーにも利用してもらえる点が特徴です。

フード業界の現状と課題

インフォマートは1998年から業務効率化を支援してきましたが、近年の原材料価格の高騰や人手不足、消費者ニーズの多様化といった課題の中で、確実なデータに基づく意思決定がますます重要となっています。このサイトのデータを通じて、フード業界全体の活性化に寄与することが期待されています。

流通データの内容

特設サイトでは、以下の5つのトレンドを分析しています。

1. 飲料の流通額: 特に「レギュラーコーヒー」に注目し、全国の飲食店における流通額の変化を可視化。

2. 九州・沖縄エリアの特性: 地域特有の飲料トレンドを明らかにし、マーケティングに活用できます。

3. 輸入米の動向: 需給バランスの変化が取引回数に与える影響を解析し、飲食店における代替需要を探ります。

4. ブロッコリーの取り扱い: 指定野菜追加に伴う需給変化を指数化し、今後の市場動向の予測に役立てます。

5. 調味料の流通傾向: 外食メニューの増加に伴う調味料の取り扱いにも着目し、業界の変化に即応します。