2025年万博に登場！沖縄の竹富エビ養殖が誇る車海老の魅力とは

沖縄・八重山諸島の竹富島から生まれた美味しい車海老が、2025年大阪・関西万博のスシロー未来型万博店の新メニューとして登場します。竹富エビ養殖株式会社が手掛けるこの車海老は、サステナブルな養殖方法で育てられ、安心・安全・美味しさを兼ね備えています。ここでは、その魅力を余すことなくご紹介します。

竹富エビ養殖の車海老とは？

竹富エビ養殖とは、竹富島に本社を構えるエビ養殖会社で、八重山の豊かな自然環境を活かした養殖を行っています。特に、竹富島の清浄な海水で育てられた車海老は、ネームバリューだけでなく、品質の高さでも知られています。そして、この車海老が、2025年7月2日からスシロー未来型万博店で提供されることとなり、全国の食通たちを虜にすること間違いなしです。

車海老の特徴

1. 清浄な海水で育成
竹富島は農地や川がなく、農薬や赤土の流入もないため、極めて清浄な海水環境で育てられています。この自然環境こそが、車海老の美味しさの秘訣です。

2. 環境に優しい「低密度飼育」
竹富エビ養殖では、ストレスの少ない低密度での飼育を実施。これにより、エビにも優しく、上質な成長を促しています。

3. 天然由来の高品質な餌
旨味を最大限に引き出すため、厳選された天然素材を使用した餌を与えています。

4. マイナス40℃の瞬間冷凍技術
収穫後すぐにマイナス40℃での瞬間冷凍され、旨味と甘みがしっかり閉じ込められています。

5. 広大な養殖池
東京ドーム1.5倍の広さを誇る養殖池で育てられており、国内でも最南端・最も標高の高い場所に位置しています。

6. 環境配慮型の施設設計
排水が海に直接流れないように設計されており、地元漁協との協力のもと、持続可能な「里海」づくりに貢献しています。

通信販売も展開中

竹富エビ養殖では、瞬間冷凍された新鮮な車海老を全国にお届けする通信販売を行っています。スシローでの体験だけでなく、自宅でもこの美味しさを楽しむことができます。詳しい情報や購入については、公式サイトを確認してください。

ユーグレナ社との連携

また、竹富エビ養殖は、持続可能な第一次産業の模範を目指し、ユーグレナ社のサステナブルアグリテック事業部と連携しています。この取り組みを通じて、より高品質で環境に優しい養殖方法の研究・開発が進められています。

竹富エビ養殖の車海老は、まさに沖縄の自然の恵みを結集した逸品です。2025年の万博で、ぜひその実力を体験してみてください。