すかいらーくの経営判断が示す人手不足時代の新たな成長戦略

2026年3月17日、東京都千代田区にある鉃鋼カンファレンスルームにて、株式会社クロスビットが主催するイベント「人手不足時代だからこそ"人への投資"で成長を止めない──すかいらーくが行った経営判断」が開催されます。このイベントでは、すかいらーくホールディングスが展開する多店舗経営の新たなアプローチや、現場と本部の役割再設計について議論されます。

人手不足を乗り越えるために

日本は少子高齢化が進み、企業は慢性的な人手不足という課題に直面しています。すかいらーくは、約3,100店舗、10万人を超える従業員を抱える外食グループとして、この厳しい環境において如何にビジネスを持続的に成長させるかを模索してきました。その中心には、「店舗中心経営」という理念があります。このアプローチでは、店舗マネジャーがより主体的に意思決定を行える体制を整えながら、本部がそれをデータや仕組みでサポートすることが求められています。

特に注目すべきは、従業員向けDX（デジタルトランスフォーメーション）によるシフト管理の効率化です。クラウドシフト管理ツール「らくしふ」や、独自の単日バイトシステム「スポットクルー」を導入することで、シフト作成にかかる負担を半減させ、シフトの早期確定を実現。これにより、従業員の定着や顧客の満足度向上が期待されています。

経営判断のプロセスを探る

今回のイベントでは、すかいらーくがどのようにして人手不足に対処するための経営判断を行い、店舗と本部の役割を再構築してきたかを具体的に解説します。また、参加者はこの経験を基に、自社における経営やDX戦略を見直すための貴重な手がかりを得ることができるでしょう。

参加対象者と詳細

このイベントの対象者は、外食や小売業界で多店舗事業を運営する企業の経営層、営業、店舗運営、DX企画、人事、オペレーション責任者などの管理職以上の方々です。また、参加は無料ですが事前申込制となっており、定員は約30名と限られています。興味のある方は早めの申し込みをおすすめします。

終わりに

日本の多店舗ビジネスは、今まさに大きな変革の時を迎えています。人手不足という社会課題を乗り越えるためには、経営者自身が新しいアプローチを試みる必要があります。すかいらーくの取り組みはその一例であり、参加者は自身のビジネスに役立つ知見を得ることができるでしょう。イベントへの参加・詳細については、公式ホームページをご覧ください。