ファミマの豚汁：地域ごとの味と呼び名の違いを探る旅

寒い季節が近づくにつれ、温かいスープの需要が高まっています。中でも、ファミリーマートが注目するのが「豚汁」です。この度、ファミリーマートが実施した『豚汁に対する消費者の意識調査』により、地域ごとの呼び名や好みの具材、味付けの違いが明らかになりました。

豚汁の人気が高まる理由と地域性の影響

ファミリーマートは、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」の一環として、地域のニーズに応じた豚汁を展開。たとえば、肉たっぷりの「7種具材の豚汁」は、ボリューム感があり、冬にぴったりの温かさを提供しています。この背景には、近年の野菜価格の高騰が影響していると言われています。豚汁は多くの野菜を一度に摂れることから、手軽に栄養を補えるメニューとしての需要が高まっています。

また、2025年には都内を中心に豚汁専門店が増加し、サイドメニューから主食として楽しまれるようになってきているのも大きな特徴です。ファミリーマートによると、最新の豚汁についてのリニューアルが功を奏し、10月の豚汁売上は9月比で128%の伸びを記録しました。

豚汁の呼び名の違い

調査の結果、全国的には『とんじる』と呼ぶ人が多い一方で、九州や沖縄では『ぶたじる』と呼ぶ人が約46%に上ることがわかりました。特に、道民からの「ぶたじる」への愛着が伺えるコメントも多くあり、地域ごとの文化的な違いが表れています。

例えば、九州では「親はぶたじる、子供はとんじる」という家庭内での呼び名の違いが生まれていることも。こうした地域特性が豚汁に込められた思いを感じさせます。

地域ごとの具材の違い

さらに、豚汁に入れる具材にも明確な地域差があります。東北地方では豆腐、白菜、ねぎといった具材が多く使われる一方、中部や北関東では赤味噌を使用したこってり系の味付けが好まれます。特に赤味噌に対する強いこだわりは、中部エリアに顕著で、実際に「赤味噌でなければ豚汁とは言えない」という意見も寄せられています。

各地区による具材の選好は、文化の違いを反映したものであり、同じ豚汁でも地域によって特徴が大きく異なることがよくわかります。

提案される新たな豚汁

ファミリーマートでは、地域ごとの好みに合わせたラインアップを揃えています。例えば、東北では仙台みそを使用した豚汁が展開され、中部エリアでは赤だし味噌を使用した商品が好評です。地域の食文化を尊重した商品は、消費者の心に響くことでしょう。

冬にぴったりなスープも展開中

冬の季節に合わせ、ファミリーマートでは豚汁だけでなく、さまざまな温かいスープを展開しています。「根菜入りつくねの和風スープ」や「１/３日分の野菜が摂れるちゃんぽんスープ」など、ご家庭での温かい食卓を彩るメニューが増加。これらの商品もぜひチェックしてみてください。

ファミリーマートは、地域ごとの特色を生かしつつ、消費者のニーズに応えることで、より良い商品を提供する努力を続けています。これからも、日本各地の食文化を紹介し続けるファミリーマートから目が離せません。